Les Fermes Burnbrae sont une entreprise familiale qui produit des œufs depuis plus de 60 ans. Les Fermes Burnbrae vendent des œufs et des produits des œufs aux grandes chaînes d'épiceries, aux entreprises de services alimentaires, aux pâtisseries, ainsi qu'à des clients industriels partout au Canada.
Les œufs sont l'un des aliments les plus nourrissants que la nature nous offre. Un œuf de calibre gros ne contient que 70 calories, mais une quantité incroyable d'éléments nutritifs. Les chiffres parlent d'eux-mêmes, alors n'hésitez pas à inclure les œufs dans un régime alimentaire sain !
Un gros oeuf (53g) de catégorie A fournit les éléments nutritifs suivants :
*Pourcentage de l'apport quotidien recommandé par Santé Canada pour les Canadiens.
Protéines
Les protéines sont essentielles à la formation et à la réparation des tissus. Les muscles, les organes, la peau, les cheveux ainsi que les anticorps, les enzymes et les hormones sont tous faits de protéines.
Les protéines sont composées de 20 acides aminés différents. Cependant, neuf de ces acides aminés ne peuvent pas être produits par l'organisme. Ils doivent donc provenir de l'alimentation. Les œufs sont l'un des rares aliments considérés comme une protéine de haute valeur biologique, car ils fournissent ces neuf acides aminés essentiels.
Voici les neuf acides aminés essentiels :
Les oeufs sont bons pour vos yeux
La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes (pigments contenus dans les aliments de source végétale et animale). Il a été démontré qu'elles protégeaient contre la dégénération maculaire, une maladie oculaire grave liée au vieillissement. Les jaunes d'œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine. Selon une étude récente publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition, en raison des matières grasses qu'ils contiennent, les jaunes d'œufs favorisent une meilleure absorption des caroténoïdes que les sources végétales comme les carottes et les épinards.
Choline
La choline est reconnue par Santé Canada comme un élément nutritif essentiel. Les recherches ont démontré qu'elle jouait un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau. Un œuf fournit la moitié de l'apport quotidien recommandé en choline.
Les oeufs fournissent des protéines de grande qualité
Les œufs contiennent les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une source inégalée de protéines de haute qualité. Les scientifiques utilisent souvent les œufs comme référence pour mesurer la qualité protéinique des autres aliments. La qualité protéinique est exprimée comme une valeur biologique qui mesure le taux d'efficacité d'une protéine sur la croissance. Avec 93,7 %, les œufs obtiennent le plus haut pointage de tous les aliments. Les œufs sont une source de protéines abordable et ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois semaines sans que leur qualité n'en soit altérée. Selon le Guide alimentaire canadien, un ou deux œufs équivalent à une portion du groupe des viandes et substituts.
Cholestérol
Le cholestérol est une substance naturelle à la texture cireuse, semblable à du gras. Il a de nombreuses utilités, notamment l'isolation des fibres nerveuses, le maintien des parois cellulaires, ainsi que la production de la vitamine D, des sucs digestifs et de certaines hormones. Un taux de cholestérol sanguin élevé peut augmenter les risques de maladies cardiaques. Cependant, le cholestérol contenu dans les aliments comme la viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers ne devient pas automatiquement du cholestérol sanguin. La plus grande partie du cholestérol sanguin est produite par le foie. Plusieurs aliments qui contiennent du cholestérol font partie du Guide alimentaire canadien. Le fait de les éliminer de votre régime alimentaire limiterait votre apport en vitamines et en minéraux. Si vous êtes préoccupé par votre taux de cholestérol, limitez votre consommation de matières grasses, en particulier les gras saturés et les gras trans.
Les gras
Les gras alimentaires sont une source importante d'énergie et d'acides gras essentiels qui sont nécessaires au maintien d'une bonne santé. Les gras aident également le corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
Vitamines et minéraux
Pourquoi sont-ils importants ? Cliquez ici pour en savoir davantage.
Les Fermes Burnbrae sont fières de donner aux consommateurs la possibilité de choisir un œuf qui leur convient. Visitez-nous au www.burnbraefarms.com pour en savoir plus sur nos excellents produits.
Les œufs sont l'un des aliments les plus nourrissants que la nature nous offre. Un œuf de calibre gros ne contient que 70 calories, mais une quantité incroyable d'éléments nutritifs. Les chiffres parlent d'eux-mêmes, alors n'hésitez pas à inclure les œufs dans un régime alimentaire sain !
Un gros oeuf (53g) de catégorie A fournit les éléments nutritifs suivants :
*Pourcentage de l'apport quotidien recommandé par Santé Canada pour les Canadiens.
Protéines
Les protéines sont essentielles à la formation et à la réparation des tissus. Les muscles, les organes, la peau, les cheveux ainsi que les anticorps, les enzymes et les hormones sont tous faits de protéines.
Les protéines sont composées de 20 acides aminés différents. Cependant, neuf de ces acides aminés ne peuvent pas être produits par l'organisme. Ils doivent donc provenir de l'alimentation. Les œufs sont l'un des rares aliments considérés comme une protéine de haute valeur biologique, car ils fournissent ces neuf acides aminés essentiels.
Voici les neuf acides aminés essentiels :
- Valine
- Tryptophane
- Leucine
- Phénylalanine
- Isoleucine
- Méthionine
- Thréonine
- Lysine
- Histidine
Les oeufs sont bons pour vos yeux
La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes (pigments contenus dans les aliments de source végétale et animale). Il a été démontré qu'elles protégeaient contre la dégénération maculaire, une maladie oculaire grave liée au vieillissement. Les jaunes d'œufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine. Selon une étude récente publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition, en raison des matières grasses qu'ils contiennent, les jaunes d'œufs favorisent une meilleure absorption des caroténoïdes que les sources végétales comme les carottes et les épinards.
Choline
La choline est reconnue par Santé Canada comme un élément nutritif essentiel. Les recherches ont démontré qu'elle jouait un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau. Un œuf fournit la moitié de l'apport quotidien recommandé en choline.
Les oeufs fournissent des protéines de grande qualité
Les œufs contiennent les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une source inégalée de protéines de haute qualité. Les scientifiques utilisent souvent les œufs comme référence pour mesurer la qualité protéinique des autres aliments. La qualité protéinique est exprimée comme une valeur biologique qui mesure le taux d'efficacité d'une protéine sur la croissance. Avec 93,7 %, les œufs obtiennent le plus haut pointage de tous les aliments. Les œufs sont une source de protéines abordable et ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois semaines sans que leur qualité n'en soit altérée. Selon le Guide alimentaire canadien, un ou deux œufs équivalent à une portion du groupe des viandes et substituts.
Cholestérol
Le cholestérol est une substance naturelle à la texture cireuse, semblable à du gras. Il a de nombreuses utilités, notamment l'isolation des fibres nerveuses, le maintien des parois cellulaires, ainsi que la production de la vitamine D, des sucs digestifs et de certaines hormones. Un taux de cholestérol sanguin élevé peut augmenter les risques de maladies cardiaques. Cependant, le cholestérol contenu dans les aliments comme la viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers ne devient pas automatiquement du cholestérol sanguin. La plus grande partie du cholestérol sanguin est produite par le foie. Plusieurs aliments qui contiennent du cholestérol font partie du Guide alimentaire canadien. Le fait de les éliminer de votre régime alimentaire limiterait votre apport en vitamines et en minéraux. Si vous êtes préoccupé par votre taux de cholestérol, limitez votre consommation de matières grasses, en particulier les gras saturés et les gras trans.
Les gras
Les gras alimentaires sont une source importante d'énergie et d'acides gras essentiels qui sont nécessaires au maintien d'une bonne santé. Les gras aident également le corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K.
Vitamines et minéraux
Pourquoi sont-ils importants ? Cliquez ici pour en savoir davantage.
Les Fermes Burnbrae sont fières de donner aux consommateurs la possibilité de choisir un œuf qui leur convient. Visitez-nous au www.burnbraefarms.com pour en savoir plus sur nos excellents produits.
