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Bien se nourrir

La vague des super jus

Par Hélène Laurendeau 9 août 2010 0 étoiles (0)

Les jus font leurs frais! Ils sont beaux, ils sont bons, ils portent des noms évocateurs: passion tropicale, baies sauvages, bouquet grenadine, mangue magique… En plus, ils ont des propriétés bénéfiques pour notre santé. La vague des jus de fruits déferle pour tenter de séduire nos papilles. Nous en avons examiné quatre qui ont la cote ces derniers temps.

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Une assiette volumineuse sans trop de calories

Par Hélène Laurendeau 7 décembre 2010 5 étoiles (2)

Pas évident de garder la ligne dans un monde aussi obésogène. Manger moins et bouger plus, voilà la chose à faire. Mais pour bon nombre d'entre nous, il est généralement plus facile de réduire la quantité de calories que l'on mange que d'augmenter celle que l'on dépense. La nouvelle astuce pour manger à notre faim sans faire d'excès de calories se nomme « Volumetric eating » !

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Quand poisson rime avec précautions

Par Stéphanie Côté 13 janvier 2012 4 étoiles (1)

Amateurs de pêche, la belle saison est de retour. Si l'on recommande de consommer de deux à; trois repas de poisson par semaine, saviez-vous en revanche que l'on doit limiter la consommation de certains poissons, notamment les poissons de pêchee sportive ?

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Le tofu, roi de la cuisine végétarienne

Par Stéphanie Côté 28 mai 2012 5 étoiles (2)

Nutritif, économique et polyvalent comme pas un, le tofu gagne à être connu. Nul besoin d'être végétarien ou granola pour l'apprécier : il faut simplement apprendre à le connaître… et avoir sous la main de bonnes recettes, bien sûr !

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Diminuer le cholestérol : trucs et astuces

Par Stéphanie Côté 31 juillet 2009 0 étoiles (0)

Quel malheur pour un gourmet gourmand de se faire dire par son médecin que son taux de cholestérol est trop élevé ! Heureusement, ce diagnostic ne l'oblige pas à dire adieu à la bonne chère… Il n'a qu'à réorganiser un peu ses menus et ses repas. Il s'habituera à ces changements et, surtout, y prendra goût.

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Les beurres de noix

Par Stéphanie Côté 19 février 2009 4 étoiles (2)

Le beurre d'arachide, compagnon idéal des rôties, est sans l'ombre d'un doute la plus populaire des tartinades. Pourtant, il est loin d'être seul : plusieurs noix, graines et légumineuses se transforment aussi en beurre. Le choix est maintenant impressionnant et combien gourmand !

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Que le meilleur gagne !

Par Stéphanie Côté 11 mai 2009 4 étoiles (3)

Pamplemousse blanc ou rose ? Vin blanc ou vin rouge ? Parmi ces paires d'aliments, que choisissez-vous ? Quand c'est une question de goût, il n'y a pas de bonne ou mauvaise réponse. Mais d'un point de vue nutritif, les choix sont évidents.

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