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Bien se nourrir

La vérité sur les grains entiers

Par Hélène Laurendeau 9 août 2010 0 étoiles (0)

>Qu'ont en commun la soupe à l'orge, le couscous, les biscuits et la bière? Ce sont tous des produits à base de grains cultivés au Canada. Mais certains grains sont plus intéressants que d'autres, nutritivement parlant.

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Partir l'été… en toute sécurité

Par Stéphanie Côté 9 août 2010 0 étoiles (0)

L'été, on prend congé de travail et d'école, mais pas de saine nourriture. Voyagerez-vous en auto ou en avion ? Serez-vous installés au motel ou au camping ? Passerez-vous vos journées à la plage ou à la montagne ? Chaque situation et chaque activité nécessitent une préparation et des précautions différentes. Voici nos conseils pour bien manger et pour vous protéger en tous lieux et en tout temps.

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Cuisine pour diabétiques

Par Hélène Laurendeau 27 avril 2010 4 étoiles (4)

Autrefois appelé diabète adulte, le diabète de type 2 touche de plus en plus de gens, à un âge de plus en plus jeune, notamment à cause de l'augmentation de l'obésité juvénile. Pour ces nombreuses personnes, manger prend un tout autre sens.

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Faire sa sauce tomate comme les Italiens... en 3 étapes!

Par Ricardo 8 septembre 2009 4 étoiles (5)

L'idée vous semble compliquée? Bon, c'est certain que ça ne se fait pas en 15 minutes, mais bien installé sur un coin de table de jardin, vous passerez une belle journée d'automne à cuisiner à l'extérieur, un verre de rouge à la main.  Une activité à faire entre amis. De plus, si vous avez un brûleur au gaz pour cuire le maïs (se trouve notamment dans les centres de location), vous pouvez tout faire dehors, et la maison reste propre.

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Diminuer le cholestérol : trucs et astuces

Par Stéphanie Côté 31 juillet 2009 0 étoiles (0)

Quel malheur pour un gourmet gourmand de se faire dire par son médecin que son taux de cholestérol est trop élevé ! Heureusement, ce diagnostic ne l'oblige pas à dire adieu à la bonne chère… Il n'a qu'à réorganiser un peu ses menus et ses repas. Il s'habituera à ces changements et, surtout, y prendra goût.

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Du chocolat sans sucre ajouté? Étonnamment bon!

Par Hélène Laurendeau 1 juin 2009 0 étoiles (0)

J'aime les aliments vrais, ceux qui ont le mérite d'être ce qu'ils sont, sans tricherie ni flafla. Comme je ne suis ni au régime ni diabétique, je n'ai jamais été tentée d'acheter du chocolat sans sucre. Dégustation faite, j'avoue avoir été agréablement surprise par certains d'entre eux.

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Barres tendres: que choisir ?

Par Stéphanie Côté 13 mai 2009 0 étoiles (0)

Les barres tendres se glissent souvent dans la boîte à lunch. Avec leur enrobage bonbon et chocolaté, nombreuses sont les barres qui prennent davantage l'allure de friandises que de collations santé. Vous êtes souvent dépourvus devant un rayon de plus en plus imposant ? Voici quelques critères et suggestions.

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Que le meilleur gagne !

Par Stéphanie Côté 11 mai 2009 4 étoiles (3)

Pamplemousse blanc ou rose ? Vin blanc ou vin rouge ? Parmi ces paires d'aliments, que choisissez-vous ? Quand c'est une question de goût, il n'y a pas de bonne ou mauvaise réponse. Mais d'un point de vue nutritif, les choix sont évidents.

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Le lin, grain de santé

Par Hélène Laurendeau 11 mai 2009 4 étoiles (1)

On en consommait bien avant notre ère... Pas étonnant que le nom botanique du lin, Linum usitatissemum, signifie « des plus utiles » ! Depuis que l'on connaît mieux ses nombreuses vertus, la petite graine de lin se vend comme des petits pains.

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Les beurres de noix

Par Stéphanie Côté 19 février 2009 4 étoiles (2)

Le beurre d'arachide, compagnon idéal des rôties, est sans l'ombre d'un doute la plus populaire des tartinades. Pourtant, il est loin d'être seul : plusieurs noix, graines et légumineuses se transforment aussi en beurre. Le choix est maintenant impressionnant et combien gourmand !

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