Osso bucco de poulet
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Portions: 4
Cuisson: 50 min
Portions: 4
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Osso bucco
1.
Pour chaque pilon, couper le bout de l'os où il n'y a pas de viande pour n'avoir que la partie charnue des pilons.
2.
Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver.
3.
Dans la même poêle, attendrir les carottes, l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, le vin et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.
4.
Déposer le poulet sur les légumes et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
Gremolata
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
2.
Servir le poulet et garnir de gremolata. Accompagner de haricots blancs à l'huile d'olive et au thym.
Bon avec...
Commentaires (4)
2012-02-28 17:44:04 | Posté par Karine_vill
Vraiment très bon :)
2011-09-09 12:01:55 | Posté par VeroPaco
J'ai bien aimé ce plat avec l'accompagnement d'haricots.
2011-04-23 09:34:15 | Posté par Marise
Très bon.J'ai aimé et ce sera à refaire.
2011-03-05 07:10:43 | Posté par lplourde
Excellent et pas cher!
