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Quiche au poireau et aux crevettes

Préparation
30 min
Cuisson
45 min
Réfrigération
1 h
Portions
6

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 479  
Lipides (Gras totaux) 26 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 370 mg  
Glucides 32 g  
Fibres 3 g  
Protéines 28 g  

À propos des valeurs nutritives

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Volume 5 Numéro 2

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Ingrédients

PÂTE BRISÉE

GARNITURE

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Préparation

PÂTE BRISÉE

  1. Dans le bol du robot culinaire, placer la farine et le sel. Mélanger quelques secondes. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, jusqu'à ce que le mélange prenne une texture granuleuse. Ajouter l'oeuf et l'eau. Mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Retirer la pâte du bol et former une boule avec les mains. Enfariner et envelopper de pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes.
  2. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte. Foncer une assiette à quiche de 25 cm (10 po). Réfrigérer 30 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

GARNITURE

  1. Dans une poêle, faire revenir à feu vif les crevettes, l'ail et le thym dans l'huile environ 1 minute. Saler et poivrer. Réserver et laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait. Ajouter la tombée de poireau et les crevettes. Rectifier l'assaisonnement. Verser la préparation dans l'abaisse. Cuire au four environ 45 minutes. Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir. Accompagner dune salade verte.

Note

Planification 101

Si vous cuisinez le dimanche, préparez la quiche, faites-la cuire puis congeler. Le jeudi matin, au lever, faites décongeler la quiche au réfrigérateur. Il ne restera quà la réchauffer au four.

Bon avec...

Tombée de poireau

5 étoiles (3)
  • Préparation : 10 min.
  • Total : 30 min.

Commentaires

  1. marioncath

    4 étoiles

    Excellent choix pour un brunch. J'ai ajouté du fromage pour gratiner. Appréciée des invités.

  2. melboiss76@hotmail.fr

    5 étoiles

    AGREABLEMENT SURPRISE J'avais quelques appréhensions face a votre idée de quiche aux crevettes mais c'est sans aucun doute une bonne recette . Si vous faites cette recette il faut que vous utilisiez la tombée de poireaux c'est un incontournable À refaire

  3. jbourdeau78

    5 étoiles

    J'ai ajouté du fromage. Mon fils a adoré! À refaire! Merci

  4. Lin029

    5 étoiles

    Très bonne quiche! Reste assez belle après la congélation.

  5. rachelcantin

    5 étoiles

    Ya bin juste toi ricardo pour me faire aimer les quiches! Miam

  6. Evelyne789

    5 étoiles

    Un vrai régal! Différent des quiche conventionnel.

  7. micheline corbeil

    3 étoiles

    beaucoup trop de thym mais le goût reste quand même bon à refaire avec sel de céleri

  8. mevie

    4 étoiles

    Très satisfaite de cette recette. Peu de gras comparé à bien des recettes de quiche. Repas de semaine santé que l'on peut cuisiner l'avance. À refaire

  9. Annie40

    5 étoiles

    Je n'ai rien changé a la recette et c'était parfait. Facile à faire et très bon.

  10. melanie2700

    5 étoiles

    Wow ! Les enfants ont adorés ! Superbe recette pour les jours de semaine. À refaire !

  11. Anya

    2 étoiles

    Un peu décevant!

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