Name: Tire Sainte-Catherine
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: Environ 6 douzaines de bonbons
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de sucre; 250 ml (1 tasse) de cassonade; 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs; 125 ml (1/2 tasse) de mélasse; 125 ml (1/2 tasse) d'eau; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc; 60 ml (1/4 tasse) de beurre salé; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 72 carrés de papier ciré de 10 cm (4 po)

Note de l'équipe Ricardo

À la dernière étape, si la tire devient trop dure pour être étirée, la passer au micro-ondes quelques secondes.

Beurrer les mains généreusement pour étirer la tire.

À deux, c'est mieux et plus agréable. La cuisson de la tire doit être faite sous la supervision d'un adulte.

Bien emballée, la tire se conserve pendant des semaines à température ambiante.

Tire Sainte-Catherine

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !