Polenta grillée aux champignons et aux tomates séchées
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Temps de préparation: 11 min
Cuisson: 15 min
Réfrigération: 2 h
Portions: 2
Cuisson: 15 min
Réfrigération: 2 h
Portions: 2
Préparation
1.
Huiler un moule à pain de 20 x 10 cm (8 X 4 po). Réserver.
2.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le lait, les champignons et les tomates. Ajouter la semoule en pluie fine, en remuant constamment à laide dun fouet. Cuire environ 10 minutes à feu doux en mélangeant fréquemment à la cuillère de bois.
3.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger. Répartir dans le moule. Couvrir de pellicule de plastique et presser avec les doigts pour égaliser. Réfrigérer environ 2 heures ou jusquà refroidissement complet.
4.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée ou utiliser une poêle striée antiadhésive.
5.
Démouler la polenta. À laide dun couteau, égaliser les contours de la polenta et couper en deux carrés.
6.
Bien huiler la grille du barbecue ou la poêle striée. Griller la polenta de 3 à 4 minutes de chaque côté.
7.
Servir en accompagnement des côtelettes dagneau à la gremolata de menthe.
Bon avec...
