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Tarte au sucre

Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Portions
8

Se congèle

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Catégories

Tartes À congeler

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 1 Numéro 1

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Ingrédients

Pâte brisée (2 abaisses)

Garniture

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Préparation

Pâte brisée

  1. Dans le bol du robot culinaire, déposer la farine et le sel. Actionner une seconde simplement pour mélanger.
  2. Ajouter le beurre et la graisse végétale. Actionner de façon intermittente quelques secondes jusqu'à ce que le mélange ait une texture grossière et granuleuse.
  3. Ajouter 60 ml (¼ tasse) d'eau glacée. Actionner de façon intermittente et ajouter un peu d'eau, au besoin, jusqu'à ce qu'une boule commence à se former. Retirer la pâte. Former une boule avec les mains. Fariner puis envelopper dans une pellicule de plastique. Laisser reposer environ une heure au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Abaisser la moitié de la pâte. Foncer une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Réserver.

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine et la fécule de maïs. Ajouter l'oeuf et la crème. Bien mélanger.
  2. Verser dans l'abaisse non cuite. Répartir des noix de beurre sur la tarte.
  3. Cuire dans le bas du four jusqu'à ce que ce soit doré, soit de 25 à 30 minutes.

Note

Envelopper soigneusement la seconde moitié de pâte dans de la pellicule plastique et la congeler pour un autre usage. La décongeler au réfrigérateur.

Commentaires

  1. loulou166

    5 étoiles

    Super bonne recette et facile en plus merci Ricardo

  2. lisethibault

    5 étoiles

    Moi,j'ai la dent très sucrée et j'adore ce dessert.Merci!Ricardo.

  3. rachelcantin

    4 étoiles

    Effectivement, c'est bel et bien 40 minutes de cuisson..et de préférence, il faut faire reposer toute une nuit. Après ça, on s'est régalé!!!

  4. momm

    5 étoiles

    Moi j ai mis le mélange dans des minis tartelettes j ai mis la température a 375 pendant 8 minutes et ensuite 350 pour 10 minutes. Elles sont excellente et se tiennent tres bien. Tres agréable. Momm

  5. Émilie De Rome

    5 étoiles

    MmmM Délicieux !!! Parfaite ! On n'as qu'à suivre le guide et ça y est ! Une des meilleurs tarte que j'ai mangé. Comme je suis allergique aux produits laitiers, j'ai mis du du lait de soya au lieu de la crème. PUR DÉLICE !!

  6. Claudia702

    0 étoiles

    j'ai fait cuire 30 minutes et la garniture était très liquide, j'ai tout remis au four...il faut ajouter au moins 10 minutes de cuisson.

  7. Rose1981

    1 étoiles

    Le goût de la garniture est très bon mais la préparation est beaucoup trop liquide... Le résultat ne ressemble en rien aux tartes au sucre que je fais habituellement. J'ai été assez déçu...

  8. dan4

    3 étoiles

    La croûte est excellente et je l'adopte pour faire mes pâtés. Mais la garniture, c'est pas excellent. 1- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre L'ingrédien qui doit être liquide puisqu'il faut mesurer avec une c. à soupe et on l'applique comment. Moi, j'ai fait fondre et mis avec l'oeuf et la crême. 2- Mon résultat de la garniture après cuisson n'est pas la même. Ça fait une croûte dur sur le dessus. Et en dessous, c'est plus fluide. Une idée pour avoir la meme chose que sur la photo? Merci.

  9. orangeade42

    4 étoiles

    Excellent! Même goût que celle de ma belle mère. J'ai mis de la crème 15% à cuisson. Le temps de cuisson est vraiment de 40 minutes comme indiqué en haut de la liste des ingrédients et non de 25-30 minutes comme dans la marche à suivre. Il faut que le centre de la garniture soit cuit. J'ai aussi mis une croûte sur le dessus.

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