Pizza au saumon fumé
Pizza au saumon fumé
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Rendement: 2 pizzas de 20 cm (8 po)
Cuisson: 15 min
Rendement: 2 pizzas de 20 cm (8 po)
- Farine de maïs
- 1 recette de pâte à pizza maison
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 g (1/2 livre) de saumon fumé, tranché finement
- 4-6 fines tranches doignon rouge, défaites en rondelles
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachées
- 90 ml (6 c. à soupe) de pistaches, hachées grossièrement
- 16 gros copeaux de Grana Padano
- Parmesan
- Poivre frais moulu
- Quartiers de citron
ou
Préparation
1.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2.
Saupoudrer un peu de farine de maïs sur la pierre à pizza chaude et sur la planche à pizza. Rouler la pâte pour obtenir deux croûtes de 20 cm (8 po).
3.
Huiler chacune d'elles. Y répartir uniformément le saumon fumé, l'oignon, les câpres, les pistaches et les copeaux de fromage.
4.
Glisser la pizza sur la pierre à pizza. Cuire dans le bas du four environ 15 minutes. Servir avec du poivre frais moulu et des quartiers de citron.
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Pour le choix de garnitures de vos pizzas, allez-y selon votre humeur. Les proportions sont difficilement quantifiables. Souvenez-vous seulement de ne pas surcharger la pizza. Au moment de la manger, vous devez pouvoir en prendre une part dans vos mains pour la déguster.
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Bon avec...
Commentaires (2)
2011-08-27 19:14:41 | Posté par menelo
vous pensez que je peux mettre de la creme fraiche
2011-04-14 13:32:41 | Posté par gabz
wow! J'ai étendu de la crème sure sur la croute, j'ai remplacé le parmesan par de la mozz et j'ai pas mis de pistaches! Mmmmmm!!!
