Pouding au gingembre et à la marmelade
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Portions: 6
Cuisson: 25 min
Portions: 6
- 90 ml (6 c. à soupe) de beurre
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 75 ml (1/3 tasse) de marmelade
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer six ramequins d'une contenance d'environ 125 ml (1/2 tasse).
2.
Dans un bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
3.
Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le gingembre moulu. Incorporer, à la cuillère de bois, les ingrédients secs au mélange précédent en alternance avec le lait. Mélanger.
4.
Répartir dans les ramequins. Envelopper chaque ramequin dans une feuille d'aluminium. Déposer dans un bain-marie, cest-à-dire dans un plat de cuisson contenant de l'eau très chaude jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins. Cuire au four environ 20 minutes.
5.
Dans une casserole, porter la marmelade, le gingembre râpé et l'eau à ébullition. Laisser réduire du tiers.
6.
Retirer le papier d'aluminium des ramequins et démouler les poudings alors qu'ils sont encore chauds.
7.
Napper les poudings du sirop chaud au moment de servir.
