Riz basmati au poulet
Riz basmati au poulet
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Portions: 4
Cuisson: 40 min
Portions: 4
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati brun
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oeleck
- Tabasco
- 2 demi-poitrines de poulet désosées et sans la peau, coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'arachides non salées
- Noix de cajou, non salées
- 1 boîte de 227 ml (8 oz) de châtaignes deau tranchées, égouttées
- 2 oignons verts, émincés
- 180 ml (3/4 tasse) de pois verts surgelés
- 500 ml (2 tasses) de fèves germées
- Sel
ou
ou
Préparation
1.
Dans une casserole, porter à ébullition le riz et l'eau. Baisser le feu et remuer. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 30 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
2.
Dans un bol, mélanger la sauce de poisson, la sauce Hoisin, la sauce soya et le vinaigre. Réserver le tout.
3.
Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, faire revenir l'ail, le gingembre et le sambal oeleck dans l'huile à feu vif environ 30 secondes. Ajouter le poulet, les arachides et poursuivre la cuisson environ 3 minutes en remuant fréquemment. Saler légèrement. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce et le riz. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Commentaires (2)
2011-08-25 17:18:09 | Posté par cavèche
Délicieux! Il ne manque ni ingrédients, ni instructions si on lit bien.
2010-12-28 18:17:40 | Posté par aariiane
La recette semble alléchante, quand on lit les instructions, on se rend compte qu'il manque des ingrédients dans la liste...
