Name: Keftedes d'agneau aux épices et citrons grillés (Galettes d'agneau aux épices)
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8 mezze ou 4 portions
Ingredients: 1 petit oignon, haché finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive; 375 g (3/4 livre) d'agneau haché maigre; 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché; 60 ml (1/4 tasse) de persil plat frais, ciselé; 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche, ciselée; Le jus d'un demi-citron; Sel et poivre; 4 demi-citrons; Huile d'olive, pour badigeonner

Préparation

- Dans une poêle, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Réserver dans un grand bol. Ajouter la viande, les épices, les herbes et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Couvrir et réfrigérer environ 2 heures.
- Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Huiler le gril.
- Façonner 8 galettes. Griller les demi-citrons et les galettes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite au centre, soit environ 4 minutes de chaque côté. Badigeonner d'huile pendant la cuisson.
- Accompagner les keftedes de demi-citrons grillés. Presser le jus sur la viande à la dernière minute.

Keftedes d'agneau aux épices et citrons grillés (Galettes d'agneau aux épices)

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La gourmandise au bout des doigts !