Truite froide et salade de concombre à l'aneth
Truite froide et salade de concombre à l'aneth
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Portions: 8
Cuisson: 5 min
Portions: 8
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 1 kg de filets de truite
- Sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- Le jus de 2 limes
- Sel et poivre
- 3 concombres anglais, pelés et coupés en dés
- 125 ml (1/2 tasse) d'aneth frais haché
Salade de concombre à laneth
Préparation
1.
Dans une grande poêle, porter le vin à ébullition. Ajouter le poisson, saler et poivrer. Couvrir et laisser pocher environ 5 minutes. Refroidir complètement dans son jus.
Salade de concombre à laneth
1.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le jus de lime. Saler et poivrer. Conserver la moitié de cette sauce pour accompagner le poisson et l'autre moitié pour la salade.
2.
Dans un bol, mélanger le concombre, l'aneth et la moitié de la sauce réservée. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.
3.
Au moment de servir, égoutter et éponger la truite, la servir avec la sauce et la salade de concombre à l'aneth.
Commentaires (3)
2011-09-03 13:50:06 | Posté par bibine
Facile à préparer, délicieux, les enfants aiment que demander de mieux ?!!
2011-09-01 11:22:13 | Posté par gevelanoue
Merveilleux...
2011-07-11 00:43:25 | Posté par LiseQ
Délicieux et facile à préparer. La salade de concombre et à la lime donne un goût très frais.
