Croûtons de roquefort et raisins verts confits
Croûtons de roquefort et raisins verts confits
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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 2 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 16 croûtons
Cuisson: 2 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 16 croûtons
- 48 raisins verts sans pépins (environ 500 ml / 2 tasses)
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais, ciselé
- 16 fines tranches de pain baguette coupées en diagonale
- 115 g (1/4 lb) de fromage roquefort, émietté
- Sel et poivre
Préparation
1.
Dans une petite casserole, porter à ébullition les raisins et le miel. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les raisins soient tendres. Retirer du feu, ajouter l'estragon et laisser refroidir. Égoutter.
2.
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
3.
Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Parsemer de fromage. Cuire au four environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain, doré. Garnir chaque croûton avec trois raisins. Servir immédiatement.
Commentaires (3)
2010-11-25 20:47:18 | Posté par mel24
Vraiment délicieux et très facile à faire. Même les personnes qui n'aiment pas le bleu ne pourront pas résister.
2010-11-08 09:38:41 | Posté par tan
MIAM ! un plat fort apprécié par mes convives en apéritif !
2010-11-04 19:14:11 | Posté par wilc4754
l'estragon et le bleu....minoume minoume
