Pitas à la salade de haricots noirs et de maïs
Pitas à la salade de haricots noirs et de maïs
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Temps de préparation: 15 min
Rendement: 6 sandwichs
Rendement: 6 sandwichs
- La chair de 1 avocat coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 500 ml (2 tasses) de grains de maïs cuits
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 tomate, épépinée et coupée en dés
- 2 oignons verts, émincés
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 3 pains pitas de 20 cm (8 po), coupés en deux
- Mayonnaise au goût
- 6 feuilles de laitue Boston
Salade
Sandwichs
Préparation
Salade
1.
Dans un bol, mélanger l'avocat et le jus de lime. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
Sandwichs
1.
Ouvrir délicatement les pains pitas et badigeonner l'intérieur de mayonnaise. Y répartir la salade et la laitue.
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Ajoutez un piment jalapeño haché finement ou quelques gouttes de sauce Tabasco pour rehausser la salade.
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Commentaires (2)
2011-10-24 17:18:57 | Posté par Carololo
en plein le genre de repas que j'aime préparer en arrivant de travailler. Super simple et vraiment bon!
2011-09-22 15:26:22 | Posté par guylou1409
Nous en mangeons régulièrement, toute la famille adore. En plus c'est facile et rapide.
