Pâtés au poulet en ramequins
Pâtés au poulet en ramequins
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Temps de préparation: 40 min
Cuisson: 40 min
Portions: 8
Cuisson: 40 min
Portions: 8
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre
- 90 ml (6 c. à soupe) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 250 ml (1 tasse) de carottes, pelées, coupées en dés et blanchies
- 125 ml (1/2 tasse) de petits pois surgelés, blanchis
- 5 ml (1 c. à thé) d'estragon frais (facultatif)
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche ciselée
- Sel et poivre
- 1/2 boîte de 411 g de pâte feuilletée, du commerce
- 1 oeuf, légèrement battu
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
Pour faire dorer
Préparation
1.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre environ 2 minutes à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon et fouetter jusqu'à ébullition. Ajouter le poulet, les légumes et les herbes. Saler et poivrer. Verser la sauce dans 8 ramequins de 125 ml (1/2 tasse). Réserver.
2.
Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser la pâte en un rectangle de 40 x 20 cm (16 x 8 po). À laide d'un emporte-pièce rond de même diamètre que les ramequins, tailler 8 cercles dans la pâte et les déposer sur la sauce. À cette étape-ci, emballer les pâtés individuellement et congeler.
Pour faire doer
1.
Dans un bol, mélanger l'oeuf et le lait. Badigeonner sur les pâtés congelés et cuire environ 40 minutes dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F).
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Se congèle. |
Commentaires (5)
2012-01-08 15:20:21 | Posté par clysanne
facile et se congele bien, bon petit gout d'estragon.
2011-10-02 10:31:40 | Posté par golfy96
Facile à réaliser. Comme ils se congèlent, cela constitue un repas de plus de prêt.
2011-10-02 10:31:37 | Posté par golfy96
Facile à réaliser. Comme ils se congèlent, cela constitue un repas de plus de prêt.
2011-05-16 08:17:45 | Posté par citrouilla
Rapide, facile, délicieux!
2010-09-15 19:55:34 | Posté par nlebel
Facile et très bon, les enfants ont adoré
