Vinaigrette au vinaigre de framboise, de Marina
Vinaigrette au vinaigre de framboise, de Marina
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- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de framboise
- 10 ml (2 c. thé) de moutarde de Dijon
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive vierge extra
- 30 ml (2 c. soupe) déchalotes, hachées
- 45 ml (3 c. soupe) d'herbes fraîches mélangées (estragon, persil, basilic)
- 2,5 ml (1/2 c. thé) de poivre rose, concassé
- Sel
Préparation
1.
Dans un bol, fouetter le vinaigre et la moutarde. Ajouter progressivement l'huile en filet. Ajouter les échalotes et les herbes. Saler et poivrer.
2.
Servir sur une salade de petites laitues fines, garnie de confit de canard tiède effiloché et de framboises fraîches.
Commentaires (2)
2011-11-06 19:03:02 | Posté par letourneauan
Très bon...
2011-08-13 12:47:56 | Posté par neige75
excellente petite vinaigrette
