Potage de petits pois aux pignons
Potage de petits pois aux pignons
Votez pour cette recette
2 vote(s)
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Portions: 6
Cuisson: 15 min
Portions: 6
- 4 tranches épaisses (environ 75 g) de pancetta, hachées
- 4 échalotes françaises, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de pignons, grillés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 sac de 500 g de petits pois surgelés
- 1,25 litres ( 5 tasses ) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché
- Sel et poivre
- Quelques croûtons pour décorer
Préparation
1.
Dans une casserole, sauter la pancetta, les échalotes, les pignons et lail à feu moyen-élevé environ 2 minutes.
2.
Ajouter les petits pois et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le persil frais.
3.
Réduire en purée au mélangeur électrique. Remettre dans la casserole pour réchauffer. Saler et poivrer.
4.
Déposer quelques croûtons au centre de chaque bol.
Commentaires (1)
2011-04-05 13:51:01 | Posté par Laura40
Très bon !
