Bruschetta aux tomates cerises et au citron
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Rendement: 24 bruschettas
Cuisson: 15 min
Rendement: 24 bruschettas
Préparation
1.
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le gril (broil) du four.
2.
Dans un plat de cuisson d'environ 28 X 18 cm (11 X 7 po), mélanger les tomates, l'ail et l'huile. Saler et poivrer. Cuire sous le gril environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates éclatent et que leur peau commence légèrement à noircir. À l'aide dune fourchette, presser légèrement chaque tomate.
3.
Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et répartir le fromage sur chaque tranche de pain. Cuire sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain commence à dorer.
4.
Garnir chaque croûton dune tomate. Décorer dune feuille de basilic et râper le zeste du citron au goût directement sur les croûtons. Saupoudrer de sel et poivrer.
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Bon à savoir On peut utiliser cette même garniture à bruschettas sur des pâtes. Il suffit d'ajouter la garniture chaude ou froide à 375 g (3/4 lb) de pâtes cuites et de doubler les bocconcinis. |
Commentaires (1)
2011-02-06 00:29:44 | Posté par Audrey1977
c'est très frais puisque les ingrédients goute la fraicheur. J'ai ajoute de la fleur de sel. de plus, je crois qu'il serait préférable de griller les pain d'abord puisque le pain était un peu mou, j'imagine a cause du bocconcini qui crée de l'humidité. Je frotterais aussi les pains avec une gousse d'ail!
