Blancs de volaille aux pommes et à la cannelle
Blancs de volaille aux pommes et à la cannelle
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Cuisson: 15 min
Portions: 4
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 gousse dail, hachée finement
- 125 ml (1/2 tasse) de cidre, de moût de pommes ou de vin blanc
- 2 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % ou 15 % épaisse
- 1 pincée de cannelle
- Sel et poivre
Préparation
1.
Dans une poêle, faire dorer le poulet des deux côtés dans la moitié du beurre. Saler et poivrer. Réserver.
2.
Dans la même poêle, faire revenir loignon et lail dans le reste du beurre. Déglacer avec le cidre à chaleur vive. Ajouter les pommes, la crème, la cannelle et le poulet. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusquà cuisson complète du poulet.
3.
Rectifier lassaisonnement.
4.
Servir avec du riz.
Commentaires (2)
2011-08-24 21:10:22 | Posté par damelie20
rapide et ca fait changement ;)
2011-06-14 11:32:38 | Posté par lplourde
Simple et délicieux! Les pommes ajoutent un bon petit goût sucré. Mon fils de 10 mois a adoré!
