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Entrée / Salades, vinaigrettes et mayonnaises

Salade en altitude

Salade en altitude
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Salade en altitude
Temps de préparation: 10 min
Portions: 4

Ingrédients
    Vinaigrette
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de noix
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre
    • Salade
  • 750 ml (3 tasses) de laitue Boston, déchiquetée grossièrement
  • 750 ml (3 tasses) de bébé roquette
  • 750 ml (3 tasses) de mâche
  • 750 ml (3 tasses) de cresson
  • Sel et poivre



Préparation
Vinaigrette

1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Salade

1.
Dans un saladier, mélanger les laitues et la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement.
2.
Le truc pour présenter la salade en hauteur est d'utiliser des pinces ou deux fourchettes.



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