Temps de préparation: 40 min
Cuisson: 13 min
Rendement: 24
Cuisson: 13 min
Rendement: 24
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 75 ml (1/3 tasse) de cacao
- 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré
- 2 jaunes d'oeufs
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée non sucrée, grillée
- 250 ml (1 tasse) de pacanes grillées, hachées
Biscuits
Garniture
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Biscuits
1.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le cacao.
2.
Dans un autre bol, au batteur électrique, réduire le beurre et le sucre en crème. Ajouter les oeufs, le lait et la vanille. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.
3.
Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de pâte par biscuit sur la plaque. Aplatir légèrement avec les doigts mouillés. Cuire au centre du four environ 13 minutes. Retirer de la plaque et laisser refroidir. Cuire ainsi l'ensemble de la pâte.
Garniture
1.
Dans une casserole, hors du feu, mélanger le lait concentré sucré, les jaunes d'oeufs, le beurre et la cassonade. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement, soit environ 5 minutes. Incorporer la vanille, la noix de coco et les pacanes. Verser dans un bol et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit refroidie.
Montage
1.
Tartiner la moitié des biscuits de 15 ml (1 c. à soupe) de garniture. Couvrir d'un second biscuit.
