Confiture de bleuets au thym
Confiture de bleuets au thym
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Attente: 1 h
Rendement: 8 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Cuisson: 15 min
Attente: 1 h
Rendement: 8 bocaux de 250 ml (1 tasse)
- 45 ml (3 c. à soupe) d'eau
- Le jus de 1 citron
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sucre
- 2 branches de thym frais
- 2,25 litres (9 tasses) de bleuets frais
Préparation
1.
Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le jus de citron, le sucre et le thym. Cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 120 °C (250 °F).
2.
Ajouter les bleuets et remuer délicatement. Porter de nouveau à ébullition et retirer du feu. Verser la confiture sur une grande plaque et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Remettre la confiture dans la casserole et porter de nouveau à ébullition. Retirer du feu et retirer le thym.
3.
Verser la confiture dans des bocaux stérilisés. Laisser tiédir et réfrigérer.
Commentaires (1)
2011-08-08 11:06:26 | Posté par Godefroy
Ok, facile et écoeurant, deux mots normalement contradictoire en cuisine, mais voilà que mon ami Ricardo à réussi à joindre ces deux mots ensemble!
L'essayer, c'est accepter de ne plus retourner en arrière, dans la médiocrité!! :-)
