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Tarte aux bleuets

Préparation
30 min.
Cuisson
50 min.
Réfrigération
30 min.
Portions
8

Se congèle

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 370  
Lipides (Gras totaux) 15 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 23 mg  
Glucides 57 g  
Fibres 3 g  
Protéines 4 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

Tartes À congeler

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 4 Numéro 4

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Ingrédients

PÂTE BRISÉE

GARNITURE

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Préparation

PÂTE BRISÉE

  1. Dans le bol du robot culinaire, déposer la farine, le sel et le sucre. Mélanger quelques secondes. Ajouter le beurre et mélanger, quelques secondes à la fois, jusqu'à ce que le tout ait une texture granuleuse. Ajouter l'eau glacée et le vinaigre. Mélanger de nouveau quelques secondes à la fois, en ajoutant un peu d'eau au besoin, jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.
  2. Retirer la pâte du bol et former deux boules avec les mains. Enfariner puis envelopper les boules individuellement dans une pellicule de plastique. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Abaisser les deux boules de pâte et foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) d'une abaisse. Faire une incision au centre de la deuxième abaisse.
  4. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

GARNITURE

  1. Répartir les bleuets dans le fond de tarte. Saupoudrer les bleuets de sucre et de tapioca. Recouvrir de l'autre abaisse.
  2. Bien sceller la pâte en écrasant le rebord à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de lait.
  3. Cuire au four pendant environ 50 minutes. Laisser tiédir. Accompagner de crème glacée à la vanille.

Note

Un bon truc

Pour avoir de bons bleuets tout au long de l'année, congelez-les en les plaçant sur une plaque à biscuits afin d'éviter de les meurtrir ou de les écraser. Une fois gelés, les bleuets peuvent être placés dans un sac pour congélation. Servez-les tels quels aux enfants, ils adorent. Si j'en juge par la réaction de mes filles, ça se mange comme des bonbons !

Commentaires

  1. jlapierre

    4 étoiles

    Est-ce qu'on peut prendre des bluets congelés? Pour ne pas que le jus coule dans l'assiette doit-on mettre plus de féculent?

  2. MTessier1

    5 étoiles

    Bonjour, j'adore le site et Ricardo et ses recettes et son émission et j'ai commencé, en étant membre, de me faire mon livre de recettes. Mais j'aimerais savoir si je peux, dans le livre de recettes, y apporter mes notes personnelles genre, à cause de mon four, augmenter le temps de cuisson, etc. Merci pour votre réponse.

  3. LaurenceAuclair

    5 étoiles

    En passant, THIBLYSE, j'ai remplacé le tapioca par 1 c. à thé de fécule de maïs; essayez cela et votre tarte tiendra bien!

  4. LaurenceAuclair

    5 étoiles

    J'ai mis du Splenda à la place du sucre pour que mon père, qui est diabétique, puisse en manger; elle a été finie en une soirée!

  5. THIBLYSE

    5 étoiles

    Recette facile à faire, excellent goût. J'ai cuit ma tarte 50 minutes. (et suivi à la lettre) La croûte était bien dorée. Par contre, malgré le tapioca, lorsque je l'ai coupé, les bleuets ''flottaient'' dans le jus. Impossible de faire de belles portions...Est-ce quelqu'un peut me donner un truc pour éviter cette situation ?

  6. lisecool91

    5 étoiles

    Sublime!

  7. lisecool91

    5 étoiles

    Sublime et facile à faire

  8. francine6000

    5 étoiles

    Meilleure croûte de tarte à vie. Tout à fait délicieuse avec un soupçon de crème épaisse.

  9. Martine75

    0 étoiles

    delicieux!!!:)

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