Saumon thaï sur vermicelles au lait de coco

Ingrédients

• Marinade

  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame grillé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Poivre
  • 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée

• Vermicelles

  • 150 g de vermicelles de riz
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • Sel et poivre

• Sauce au lait de coco

  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
  • 60 ml (1/4 tasse) de maïs en grains
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • Sel et poivre
  • Feuilles de coriandre ou ciboulette, ciselées (pour la garniture)