Thon et fenouil grillés, gremolata à la coriandre fraîche
Thon et fenouil grillés, gremolata à la coriandre fraîche
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Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4
Cuisson: 20 min
Portions: 4
Préparation
Gremolata à la coriandre fraîche
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
2.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Thon et fenouil grillés
1.
Couper les tiges des fenouils à 2,5 cm (1 po) des bulbes. Couper les bulbes en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur ou en 8 quartiers.
2.
Dans un bol, mélanger délicatement le fenouil et la moitié de l'huile. Griller le fenouil environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
3.
Huiler le thon. Griller de 2 à 4 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Saler et poivrer.
4.
Servir le thon sur le fenouil et parsemer de gremolata.
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Si désiré, faire griller le reste du poivron rouge, coupé en lanières, avec le fenouil. |
