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Crème de poireau et de cresson

Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Portions
6
Choix sain

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 130  
Lipides (Gras totaux) 6,1 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 103 mg  
Glucides 15 g  
Fibres 1 g  
Protéines 4 g  

À propos des valeurs nutritives

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bouillon, le lait et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Ajouter le cresson et porter de nouveau à ébullition. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Saler et poivrer.
  2. Servir avec le grilled cheese au pain aux noix.

Bon avec...

Grilled-cheese au pain aux noix

4 étoiles (5)
  • Préparation : 5 min.
  • Total : 10 min.

Commentaires

  1. Maurice G.

    5 étoiles

    Excellente recette qui fait une belle crème. J'avais pas de cresson mais j'ai mis du persil frais à la place. Ce fut très apprécié. En passant Fabienne, une crème ce n'est pas une sauce.

  2. Francine C.

    0 étoiles

    Pourrait-on remplacer le cresson par des epinards ?

  3. Ricardocuisine

    Il serait possible de le faire, mais le goût sera différent.

  4. mélissa M.

    5 étoiles

    excellente!!! Super facile à faire :) J'ai seulement mis 2 tasse de bouillon et j'ai mis des navets au lieu des patates :D

  5. Isabelle B.

    5 étoiles

    Bon potage réconfortant !

  6. Christine M.

    4 étoiles

    Je n'ai pas mis de cresson et j'ai ajouté que deux tasses de bouillon de poulet. La consistance était parfaite.

  7. charlotte S.

    5 étoiles

    Pas mal bien et simple à faire.

  8. Chantal B.

    5 étoiles

    Excellent potage... très savoureux (j'ai utilisé un bouillon de poulet dégraissé maison) et facile à faire. Que de bons commentaires des invités. À refaire...

  9. Cyntia P.

    4 étoiles

    Absoluement délicieux!

  10. Patsy R.

    4 étoiles

    Délicieuse! Même mon fils de 3 ans en redemande. En plus, j'en ai congeler en petite portion que j'apporte dans mon lunch.

  11. Valérie M.

    1 étoiles

    Très ordinaire. Je l'ai trouvée fade et sans goût. Peut-etre parce que j'avais pris du bouillon de poulet sans sel ajouté? Qui sait. J'ai rajouté un cube de bouillon de poulet knorr et malgré tout, ca ne goutait pas grand chose.

  12. Mélanie G.

    5 étoiles

    excellente!! a refaire assurément

  13. Valérie G.

    3 étoiles

    mon fils de 11 mois a ADORÉ! je lui en ai congelé quelques portion. mais mon mari et moi, on a un peu moins aimé.

  14. labrie M.

    5 étoiles

    Super bon, savoureux et plein de saveur

  15. Fabienne P.

    2 étoiles

    trop liquide, ça ne goûte pas grand chose

  16. Bellavance J.

    5 étoiles

    SVP corrigé l'erreur sur la quantité du bouillon de poulet, j'ai scrappé la recette

  17. sophie L.

    5 étoiles

    Très bon j'adore tout simplement

  18. Francine G.

    5 étoiles

    Cette crème de poireau & cresson tout à fait succulent , une vrai douceur en bouche.

  19. Manuel D.

    5 étoiles

    A mon avis, il y a une erreur dans la recette. Commencez par 1 tasse et demi de bouillon et ajustez au besoin.

  20. Lucie G.

    0 étoiles

    Facile et délicieuse. Je la prépare la veille et la réchauffe avant de la servir à ma familles et mes invités.

  21. Claudine M.

    4 étoiles

    Vraiment mais vraiment très bon !!!

  22. Michèle B.

    0 étoiles

    Le cresson ajoute un petit coup de renouveau à la crème de poireau traditionnelle. Recette à refaire souvent!

  23. François L.

    5 étoiles

    Un succès lors de ma dernière réception !

  24. Christine B.

    5 étoiles

    DÉLICIEUX!

  25. Michelle L.

    0 étoiles

    délicieuse, je pense que mon mari va beaucoup l'aimer.

  26. Marie-Josée O.

    0 étoiles

    Tout simplement DÉLICIEUSE! Mon fils de 8ans l'a adoré. Voilà une bonne façon de lui faire déguster de bons légumes.

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