Soupe aux fèves de soya et au tofu tendre
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Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Préparation
1.
Dans une petite poêle, dorer l'ail doucement dans l'huile. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
2.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, les fèves de soya et le gingembre. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
3.
Ajouter le tofu, la sauce soya et le sambal oelek. Poursuivre la cuisson doucement environ 5 minutes.
4.
Verser dans quatre bols. Garnir d'oignon vert, de feuilles de coriandre et de chips d'ail.
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On trouve les fèves de soya dans les épiceries asiatiques ou dans les magasins d'aliments naturels, dans la section des surgelés. À ne pas confondre avec les fèves de soya sèches de la grande famille des légumineuses. On peut les remplacer par des petits pois surgelés. |
Commentaires (5)
2011-12-18 15:56:23 | Posté par embuscade
Une super recette comprenant des fèves de soya (edamame)! J'ai aussi beaucoup apprécié les chips d'ail!
2011-11-30 21:46:55 | Posté par rachel.f
Moyen. Aussi bien faire une vraie soupe miso. Seul plus, c'est rapide à préparer.
2011-09-26 19:26:45 | Posté par juliebonheur
Nous avons essayé cette soupe dernièrement mon chum et moi et depuis, il veut qu'on la refasse !!!!
Elle est délicieuse, c'est vraiment une belle façon de manger des fèves de soya !
2011-07-20 10:34:06 | Posté par Annou21
J'ai adoré cette soupe, moi qui n'est pas végétarienne. Son goût est vraiment surprenant!
2011-02-01 21:01:37 | Posté par muresan
mes 4 ados ont adoré cette soupe, un de mes fils a trouvé que c'était aussi bon que chez thai express!!!
