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Poulet frit

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Macération
6 h
Portions
6
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Ingrédients

Farine assaisonnée

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Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le poulet avec le lait de beurre. Réfrigérer 6 heures ou toute une nuit. Égoutter le poulet. Conserver le lait de beurre dans le bol et ajouter l'oeuf. Réserver.
  2. Préchauffer la friteuse à 170 °C (325 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant.

Farine assaisonnée

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
  2. Enrober les pilons de farine assaisonnée. Les tremper dans le mélange de lait de beurre et fariner de nouveau. Réserver sur une assiette. Frire 5 à 6 pilons, à la fois, environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre d'un pilon indique 82 °C (180 °F). Égoutter sur la plaque. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
  3. Servir avec une salade de chou.

Commentaires

  1. msailla

    5 étoiles

    Panure croustillante épice bien équilibré J'aime et en plus tout les ingredients courants.

  2. stitelaine

    5 étoiles

    Peut-on les faire cuire au four?

  3. ValerieG.

    5 étoiles

    Mmmm comme chez PFK mais en moins moins gras et meilleur. Enfin on peut manger du poulet frit sans avoir peur d'être malade! :o)

  4. aichacs

    5 étoiles

    Le lait de beurre est en fait du babeurre (du moiins c'est ce que on mas dit!)

  5. Caroline

    5 étoiles

    Christina, tu enlèves la peau toi-même...tu commence par le haut et tire vers le bas, si tu trouve ça trop glissant prends un scott towell ;)

  6. Christina:))

    5 étoiles

    Je suis incapable de trouver des pilons de poulet sans la peau?

  7. marise74

    5 étoiles

    Cette une excellente recette...Facile à faire et délicieuse. Le lait de beurre se trouve dans le comptoir laitier de toute bonne épicerie sous le nom de babeure dans une contenant de carton similaire au litre de lait.

  8. NickyBBel

    5 étoiles

    Puis-je savoir qu'est-ce que le lait de beurre?

  9. Cathsarahalex

    5 étoiles

    Petite question cest quoi du lait de beurre

  10. Jocelyn2879

    0 étoiles

    Ricardo....j ai suivi a la lettre la recette...bravo super bon et croustillant en moins gras que le PFK On dirait que le lait de beurre blanchit la chair des cuisses du poulet...Merci

  11. vivi522

    0 étoiles

    Miam! Bien meilleur que le PFK et aussi meilleur marché

  12. lune75

    0 étoiles

    super bon bravo

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