Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4
Cuisson: 20 min
Portions: 4
Préparation
Jus aux morilles
1.
Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition. Laisser réduire de moitié. Saler.
Poulet
1.
Dans une poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter très doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réserver le poulet sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser réduire le bouillon de moitié et l’ajouter au jus aux morilles. Réserver au chaud au besoin.
2.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
3.
Trancher le poulet et le répartir avec les asperges sur quatre assiettes. Arroser de jus aux morilles.
Commentaires (1)
2011-01-31 22:38:24 | Posté par nayalune
Recette excellente !
Je l'ai refaite avec des champignons bruns de l'épicerie et ce fut également délicieux et moins dispendieux
