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Plats principaux / Riz, risotto et orge

Riz biryani

Riz biryani
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Riz biryani
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Portions: 6

Ingrédients
  • 2 oignons, tranchés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 250 ml (1 tasse) de riz basmati
  • 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de petits bouquets de chou-fleur
  • 75 ml (1/3 tasse) de carotte, coupée en petits cubes
  • 75 ml (1/3 tasse) de petits pois surgelés
  • 75 ml (1/3 tasse) de raisins secs
  • 75 ml (1/3 tasse) de pistaches
  • Sel et poivre



Préparation
1.
Dans une casserole, cuire doucement les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le riz, le cari et le gingembre. Bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
2.
Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire environ 20 minutes sans remuer. Le liquide devrait être complètement absorbé. Retirer du feu et servir.



Commentaires (1)
2012-05-15 17:12:21 | Posté par joanief
Un mélange de saveurs parfait!
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