Riz biryani
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Portions: 6
Cuisson: 30 min
Portions: 6
- 2 oignons, tranchés
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 375 ml (1 1/2 tasse) de petits bouquets de chou-fleur
- 75 ml (1/3 tasse) de carotte, coupée en petits cubes
- 75 ml (1/3 tasse) de petits pois surgelés
- 75 ml (1/3 tasse) de raisins secs
- 75 ml (1/3 tasse) de pistaches
- Sel et poivre
Préparation
1.
Dans une casserole, cuire doucement les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le riz, le cari et le gingembre. Bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
2.
Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire environ 20 minutes sans remuer. Le liquide devrait être complètement absorbé. Retirer du feu et servir.
