Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Rendement: 16 portions
Cuisson: 50 min
Rendement: 16 portions
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer 2 moules à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po).
2.
Dans un bol, mélanger les fruits confits et la liqueur d'orange.
3.
Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
4.
Dans un autre bol, fouetter le beurre, le sucre et le fromage à la crème au batteur électrique. Ajouter les œufs, le lait, l'essence de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, incorporer les fruits avec la liqueur, les noix, puis la farine.
5.
Répartir la pâte dans les moules. Cuire au centre du four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
6.
Laisser reposer 15 minutes avant de démouler. Ces gâteaux se congèlent très bien.
Glaçage au mascarpone
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage. Garnir le dessus du gâteau refroidi.
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Se congèle. |
