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Pennes aux saucisses italiennes

Préparation
25 min.
Cuisson
25 min.
Portions
4
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Préparation

  1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquer une ­incision en forme de croix au bout de chaque tomate, à l’opposé du pédoncule. Dans l’eau bouillante, les blanchir de 1 à 2 minutes, selon leur degré de maturité (les tomates plus mûres blanchiront plus vite). Plonger ensuite les tomates dans l’eau froide puis les peler, les couper en deux et les épépiner.
  2. Piquer les saucisses avec une fourchette et les faire bouillir pendant 5 minutes. Laisser tiédir et couper en tranches d’épaisseur moyenne. Réserver.
  3. Dans une casserole, cuire l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’oignon commence à dorer. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié.
  4. Ajouter les tomates, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l’origan et le basilic. Incorporer les pâtes et bien mélanger. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

Commentaires

  1. morfreaks

    5 étoiles

    J'ai fais la recette avec des tomates en conserve, et tout le monde a adoré. Je devrai essayé avec de vrais tomates...

  2. orionis

    4 étoiles

    vraiment délicieux.tout le monde a aimer.

  3. dada44

    0 étoiles

    Je veux essayer cette recette mais je me demandais si je pouvais ôter la peau de la saucisse et faire bouillir 5 minutes dans l'eau quand même? J'ai peur que ca se défasse à la cuisson! Peut être si je faisais cuire dans la poêle quelques minutes pour que ca reste intacte et ensuite dans l'eau pour faire sortir le gras et terminer la cuisson à fond. Qu'en dites vous??

  4. giga

    5 étoiles

    Super bon, super frais surtout à l'automne quand c'est le temps de nos bonnes tomates.A refaire!

  5. pareisab

    5 étoiles

    Les enfants en demandent et redemandent encore! Idéal pour les lunchs! Je mélange saucisses italiennes fortes et douces.

  6. marie77c

    4 étoiles

    C'était bon, mais j'avais déjà une recette semblable avec du bacon plutôt que les saucisses et je préfère ma recette.

  7. joray

    5 étoiles

    Bonsoir Ricardo, Je viens de faire cette recette,,,Très bonne, moi aussi j'ai pris une boite de tomate italiennes, c'est vraiment très bon...Merci!

  8. di240SX

    4 étoiles

    très bon j'ai placé des tomates italienne en canne

  9. astemarieg

    5 étoiles

    Ceci est une des meilleures recettes de pâtes italiennes que j'ai mangé de ma vie, plats de restaurant y compris! Tellement simple et frais! Wow!

  10. MarieM23

    5 étoiles

    Vraiment bon ! en plus les tomates sont fraîches, alors la sauce est meilleure !

  11. windyboo

    5 étoiles

    Très bonne recette faite telle quelle.

  12. Crème fouettée

    4 étoiles

    Très bon. Fait différent avec les saucisses et les herbes fraîches.

  13. Densie1122

    5 étoiles

    Nous avons adorés cette recette ! Nous avons utilisés des saucisses siciliennes car c'est ce que nous avions ici, délicieux !

  14. Karuga

    5 étoiles

    Excellente recette. J'ai remplacé les tomates par une canne de tomates en cube pour une rapide version.

  15. lolotte_28

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux,tout la famille s'est régaler!!!!! Une bonne recette simple et rapide pour les soirs presser....

  16. fraisinette2

    5 étoiles

    Très bon, mon chum à vraiment aimé!

  17. mhleclerc

    5 étoiles

    Excellent!!!!!! Mon chum, qui d'habitude n'est pas gourmand, en a repris...4 fois!!!! Goûteux et pas pâteux du tout!

  18. zuhra

    4 étoiles

    super

  19. 8090001

    3 étoiles

    je n'y est pas encore gouter mes elle risqe d'être très bonne

  20. Mailan

    5 étoiles

    Excellente recette et simple à faire pour un repas de semaine! Ce n'était pas pâteux du tout :)

  21. juliebonheur

    5 étoiles

    Wow un pur délice ... Et puis avec des tomates fraîches hum ....

  22. Petite gourmande

    4 étoiles

    Excellent et tellement facile !! Un bon petit repas de pâtes pour la semaine!

  23. Gramon

    0 étoiles

    Simple et vraiment très bon ça fait plusieurs fois que je la fait

  24. izabs

    0 étoiles

    Super bon! Et facile a faire! J'ai utilisé des tomates en canne de marque Pastene avec basilic inclus! Un délice!

  25. CookingLily

    0 étoiles

    C'est ma recette de pâtes préférée!

  26. Victoire55

    5 étoiles

    Bonne recette quand on manque de temps et d'inspiration.

  27. thegreatcamper

    2 étoiles

    Ma famille n'a pas aimé. C'était pâteux.

  28. Sophie1

    4 étoiles

    Vraiment bon.

  29. Cath007

    5 étoiles

    Excellente recette. Je la fais régulièrement!

  30. patricya

    5 étoiles

    6 étoiles pour ce plat, wow, extraordinaire, toute la famille a adoré, notre petit de 3 ans a mangé 2 assiettes. Très simple. J'ai utilisé des tomates italiennes en conserve au basilic, délicieux.

  31. MINOUX

    4 étoiles

    Excellent.Je doutais avant de mettre le vin rouge, mais c'est très bon.

  32. Super smart

    5 étoiles

    Délicieux, on a tous adoré!

  33. nancy.lachance

    5 étoiles

    Cette recette fait partie de mes coups de coeur. Toute la famille en rafolle! C'est vraiment bon. On peut aussi remplacer les saucisses par des crevettes. A essayer, vous ne le regretterez pas.

  34. Oli362

    0 étoiles

    très bon...

  35. tan

    5 étoiles

    Très bonne recette ! Le basilic frais fait toute la différence !

  36. nadiaroy

    4 étoiles

    tellement bon et simple à faire.Moi je l'ai fait avec d'autres saucisses que les italiennes et je crois qu'avec les italiennes comme le dit la recette, le gout aurait été meilleur.

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