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Guimauves

Préparation
30 min
Attente
8 h
Rendement
environ 4 douzaines
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Ingrédients

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Préparation

  1. Chemiser de pellicule plastique un moule d'environ 33 x 23 cm (13 x 9 po) et bien le huiler avec les mains. Il est important de huiler tout le moule.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre et l'eau chaude. Ajouter la vanille.
  3. Dans un autre bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes. Faire fondre complètement la gélatine au micro-ondes. L'ajouter au mélange de sucre.
  4. Battre environ 10 minutes au batteur électrique ou jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une meringue molle. Étaler dans le moule et laisser prendre la guimauve pendant une nuit.
  5. Dans une assiette, mélanger le sucre à glacer et la fécule de maïs. Couper la guimauve en cubes et la rouler dans le mélange de sucre à glacer. Conserver à la température de la pièce.

Note

Extrait de vanille
Pour changer de parfum, remplacez la vanille par de l’essence d’amande, d’érable, d’orange ou de citron.

Étape 5
La guimauve se garde environ une semaine. Laissez-la à l’air libre pendant 24 heures puis rangez-la dans un contenant hermétique.

Commentaires

  1. C4THP

    0 étoiles

    Est ce que l'on peux les faire avec de l'agar-agar a la place de la gélatine?

  2. Isabelle B.

    4 étoiles

    Facile delicieuse ... ça fait de très bons balais à la guimauve maison !!!!

  3. Francine988

    5 étoiles

    Je n'avais jamais mangé de la guimauve maison et depuis que j'ai fait cette recette, je n'en acheterai plus!!! J'avais fait un mélange de poudre a jell-o et de fécule de maïs mais les enfants et mon conjoint préfèrent les nature... Merci Ricardo!!! ;)

  4. piwy

    0 étoiles

    qui peut me dire à quoi correspond les cuillère de gélatine quand on a que des feuilles merci pour vos réponses

  5. Ricardocuisine

    Merci de votre intérêt. Vous trouverez la réponse à votre question dans la chronique «Gélatine en feuilles ou en cristaux».

  6. Geneviève Brochu

    5 étoiles

    Une activité à faire avec les enfants, délicieux!!!

  7. Ghislaine64

    5 étoiles

    Délicieux ces guimauves, quand j'étais jeune ma grand-mère nous faisait cette friandise que de souvenirs de manger ces guimauves. J'ai dans la soixantaine!!! Merci Ricardo

  8. boomer

    1 étoiles

    Excellent, facile à faire avec les enfants!!!

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