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Coulis de fraises (2)

Préparation
5 min
Rendement
500 ml (2 tasses)
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Référence

La chimie des desserts

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Ingrédients

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Préparation

  1. Au mélangeur, réduire les fraises et le sucre en une purée lisse. Passer au tamis.

Note

Étape 1
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron pour relever le goût.


Variantes
Hors saison, optez pour des fraises décongelées et ajustez la quantité de sucre.
Les framboises font aussi un excellent coulis. Passez-les au tamis pour retirer les graines.
Essayez aussi les mangues et les pêches bien mûres (sans la peau) en coulis.

Commentaires

  1. Valentia

    5 étoiles

    Félicitations vos recettes sont excellentes ! J'aimerais savoir si c'est possible, d'indiquer la durée de conservation d'un item, par exemple ce coulis, il se conserve peu de temps je pense, ce serait un outil de plus pour les chefs en herbe !!

  2. Ricardocuisine

    Merci de votre intérêt. Ce coulis se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

  3. b15277

    0 étoiles

    Bonjour J'adore les recettes disponibles sur le site. Je crois qu'il serait apprécié de plusieurs personnes, si le site nous offrait la possibilité d'avoir les quantités quand on veut doubler, tripler... une recette selon le nombre de personnes que l'on veut servir. (voir exemple du site SOS cuisine). Continuer votre excellent travail. Merci!

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