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Pain aux bananes (2)

Préparation
20 min.
Cuisson
1 h.
Portions
10

Se congèle

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Ingrédients

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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Beurrer et enfariner un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).
  2. Dans un bol, écraser grossièrement à la fourchette la chair des bananes avec le jus de citron. Ajouter l’huile. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
  4. Dans un troisième bol, fouetter les œufs, le sucre et la mélasse au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, soit environ 3 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec les bananes. À la cuillère de bois, incorporer les noix.
  5. Répartir dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler.

Note

Bananes
Congelez les bananes très mûres directement dans leur pelure. Avant de faire la recette, faites-les décongeler en les chauffant quelques secondes au micro-ondes. Coupez une extrémité et pressez pour extraire la chair.

Farine
Vous pouvez substituer 125 ml (1/2 tasse) de farine par 125 ml (1/2 tasse) de graines de lin moulues.

Étape 2
Écraser les bananes avec le jus empêche la chair de noircir.

Étape 4
À cette étape, évitez de trop mélanger.

Commentaires

  1. Mélissa_Rozon

    4 étoiles

    Très bon, très moilleux! Mon chum dit que c'est son préféré maintenant. Je n'avais pas de noix de Grenoble alors j'ai remplacé la quantité par des pacanes et des pépites de chocolat.

  2. micheline corbeil

    5 étoiles

    délicieux

  3. micheline corbeil

    5 étoiles

    les recettes sont toujours bonne

  4. solapier

    5 étoiles

    Délicieux, j'ai mis 1/2 tasse de sucre au lieu de 1 tasse (dejà qu'il y a de la mélasse)c'est assez sucré. Merci beaucoup de bonnes idées.

  5. Aryane08

    5 étoiles

    Excellent ! J'avais déjà une recette de pain aux bananes, mais celle-ci est meilleure et le pain est très moelleux. J'ai ajouté environ 2/3 tasse de noix de Grenoble hachées.

  6. jettedi

    0 étoiles

    @ Fannie: Je congèle presque toujours les pains aux bananes ou aux zucchinis que je fais, en tranches pour les lunch, ou en entier. J'en ai toujours sous la main pour la visite ou pour offrir en cadeau. Yummy!!

  7. Pierrephilippe

    4 étoiles

    Ce serait bien que dans la recette vous inscriviez de mélanger les ingrédients secs *sauf le sucre.*

  8. julienarcis

    5 étoiles

    Cette recette me ferait peur normalement mais puisqu'elle vient de Ricardo je suis partante pour l'essayer :) ça fait plusieurs recettes que je fais de lui et je les ai toutes adoré ! Donc j'me lance avec plaisir :)

  9. roseraie

    5 étoiles

    Très bon GÂTEAU ! Je n'ai utilisé que des ingrédients biologiques et la prochaine fois, je l'essaierai avec de l'huile et peut-être avec de la compote de pomme, malgré que je ne comprenne pas comment de la compote puisse remplacer du beurre ou de l'huile ?

  10. carodesj

    5 étoiles

    Excellent

  11. monicart3260

    5 étoiles

    Merci pour cette belle recette facile et très bonne, ça goûte les bananes et gâteau très moelleux.

  12. njacques

    5 étoiles

    Absolument divin !! :-D

  13. kidordin

    5 étoiles

    Facile à faire et excellent. Variantes possibles... suffit de laisser libre cour à son imagination!

  14. NatachaN

    5 étoiles

    Super recette j'ai gardé la moitié du mélange auquel j'ai ajouté du cacao et j'en ai fait un gâteau marbré. Tout le monde a adoré. Je vais le refaire pour le gâteau de fête de 1 an de mon fils. Merci

  15. Fannie.

    5 étoiles

    Délicieux, j'ai fait la recette deux fois! Est-ce que le pain se congèle? Merci

  16. coeurvaillant

    4 étoiles

    Très bon. J'ai remplacé le 1/4 t. d'huile par1/4 t. de compote de pomme. C'était très bien! À refaire avec une partie de graines de lin moulues.

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