Pouding à l’orge et aux pommes
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 10
Refroidissement: 2 h
Portions: 6
Cuisson: 1 h 10
Refroidissement: 2 h
Portions: 6
Préparation
1.
Dans une casserole, fondre le beurre et y mélanger l’orge. Ajouter la crème, les raisins et porter à ébullition, à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
2.
Ajouter le lait 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout et laisser mijoter doucement, en remuant fréquemment, environ 55 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Attention, le lait a tendance à coller en fin de cuisson.
3.
Ajouter les pommes et le sucre. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures. Si désiré, garnir de dés de pommes (2 pommes en dés) caramélisées dans la cassonade (125 ml/1/2 tasse).
Commentaires (3)
2012-03-20 22:02:41 | Posté par Mlle Blette
Différent et délicieux! Ça vaut la peine de faire cette recette!
2011-11-14 17:36:11 | Posté par vgagnon
très long à faire!
2011-09-26 20:06:24 | Posté par Chafor01
Avec sucre érable, très bon
