Ricardocuisine.com

Saumon confit cuit vapeur

Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Portions
8
Choix sain

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Afficher en mode plein écran

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 231  
Lipides (Gras totaux) 11 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 92 mg  
Glucides 0 g  
Fibres 0 g  
Protéines 32 g  

À propos des valeurs nutritives

Accords vins & mets

Fruité et généreux

La SAQ vous propose:

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 9 Numéro 5

Abonnez-vous

Ingrédients

Saumon

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Placer une première grille dans le bas du four. Placer une seconde grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 110 °C (225 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Déposer le filet de saumon sur la plaque et le badigeonner généreusement d’huile. Saler et poivrer. Y répartir les herbes et le fenouil. Réserver.
  3. Déposer un plat de cuisson rempli d'eau bouillante dans le bas du four pendant 5 minutes pour y créer de la vapeur.
  4. Placer le saumon sur la grille au-dessus du plat de cuisson.Cuire entre 25 et 35 minutes selon l'épaisseur ou jusqu'à ce que le saumon ait une cuisson rosée au centre.
  5. Servir le saumon chaud ou froid avec des légumes

Note

Le plat d'eau sous le saumon crée une vapeur qui rend la chair du saumon très moelleuse

Commentaires

  1. mibrou

    5 étoiles

    Ma petite fille de 2 ans a adoré ce repas! Elle en a redemandé trois fois. Délicieux !

  2. remill

    5 étoiles

    Très bon et santé!

  3. 4289212jc

    5 étoiles

    Divin

  4. botepatri

    4 étoiles

    Excellant, facile àpréparer et totalement délicieux!!!

  5. momon_444

    0 étoiles

    Jamais mangé un saumon aussi tendre! Goûteux à souhait. C'est certain que ce sera une de mes recettes de saumon préférée! Et prête en un rien de temps! Parfait pour un soir de semaine!!

  6. desjardinsmj

    5 étoiles

    Simple, rapide et savoureux

  7. ibaril

    4 étoiles

    Très bonne recette! Simple et efficace! J'ai reçu des gens avec cette recette! Tous ont vraiment aimé!

  8. atomic00

    5 étoiles

    Excellent

  9. mandjul1234

    5 étoiles

    L'un des meilleurs saumon que j'ai cuisiné. Simplement excellent!

  10. Nowen

    4 étoiles

    très bonne recette de semaine. La cuisson à la vapeur est idéale.

  11. Mégane.C.R

    5 étoiles

    Il est humide et très moelleux! Je vais la refaire c'est certain.

  12. pat60

    5 étoiles

    Depuis que je l'ai essayé, c'est ma recette de saumon preférée. Il est moelleux et savoureux. Impressionnant et pourtant très simple à réaliser.

  13. Le bonheur !

    5 étoiles

    Excellent ! Je mettrais 6 étoiles si c'était possible. J'utilise le "restant" pour la chaudrée de saumon (aussi une recette de Ricardo). Donc 2 repas succulent et sans même trop d'effort ! Merci Ricardo !

  14. suzon1958

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux. Mon chum en redemande tout le temps.

  15. cbrl

    5 étoiles

    Excellent! Le goût, la texture etc...

  16. Sylva09

    5 étoiles

    Vraiment très bon et tendre!!! À refaire! Merci!

  17. fabienlaf

    3 étoiles

    Excellent!!!!!

  18. lilipop

    5 étoiles

    J'adore la texture et la couleur de ce plat

  19. JulieLamy

    5 étoiles

    Très bon ! La chair reste moelleuse et non sèche.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Poisson à l'orange, au fenouil et au poireau

Poisson à l'orange, au fenouil et au poireau

4 étoiles (10)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 40 min
Vivaneau aux herbes et  aux courgettes confites

Vivaneau aux herbes et aux courgettes confites

2 étoiles (2)
  • Préparation : 25 min
  • Total : 55 min
Saumon teriyaki

Saumon teriyaki

5 étoiles (10)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 45 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!