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Escalopes de veau, sauce aux prunes

Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4
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Volume 10 Numéro 1

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Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir les prunes dans la moitié du beurre. Déglacer avec le porto et le vinaigre. Ajouter le bouillon, le miel et l’anis. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Retirer l’anis et rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
  2. Dans une assiette, fariner les escalopes et secouer pour en retirer l’excédent. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, dorer deux escalopes à la fois à feu élevé, dans le reste du beurre, environ 1 minute de chaque côté. Ajouter du beurre au besoin. Saler et poivrer. Servir les escalopes nappées de sauce avec des tagliatelles au beurre et un légume vert au choix.

Commentaires

  1. Tout-tite

    3 étoiles

    Correct... sans plus

  2. Martine 123

    2 étoiles

    Ouin.... juste ok sans plus.

  3. moi4tou

    5 étoiles

    :)

  4. moi4tou

    0 étoiles

    Oh combien ce repas est simple facile et VRAIMENT DÉLICIEUX !!!

  5. marie77c

    4 étoiles

    Bon goût, mais chez nous, (côté viande) rien ne bat le traditionnel steak sur le BBQ. Je classe celle-ci dans mes recettes de "filles".

  6. zara arabe

    4 étoiles

    tres bonne recette merci on aprend tjrs avec vous.

  7. ghislaine lapointe

    5 étoiles

    merci pour toute les recettes.celle ci tres bonne ghislaine

  8. Victoire Bilodeau

    5 étoiles

    Tel que discuté au resto

  9. ariane6389

    5 étoiles

    Cette recette est délicieuse! Je l'ai servi lors d'une soirée entre amis et on m'en a dit que des commentaires positifs. Tout le monde a ADORÉ!

  10. Natie

    5 étoiles

    Excellent! J'ai utilisé des pruneaux au lieu des prunes et cela a donné d' excellents résultats.

  11. marily2323

    5 étoiles

    Excellent!

  12. beatrizb

    5 étoiles

    Je l`ai fait avec du poulet et c’était également délicieux!!!

  13. Pauline Paquette

    5 étoiles

    Bonjour Ricardo, vous êtes mon meilleur. Je viens de faire cette recette, DÉLECTABLE. J'ai juste changé les escalpes de veau pour escalopes de porc, c'est moins dispendieux, mais je suis certaine que c'est tout aussi délicieux. Comme légume vert, des asperges avec des bock choy sautés dans le beurre avec une gousse d'ail. Merci pour toutes ces belles recettes. Je vous écoute à tous les jours Pauline de Bromont

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