Côtelettes d'agneau aux épices et couscous aux légumes
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Temps de préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Macération: 15 min
Portions: 4
Cuisson: 10 min
Macération: 15 min
Portions: 4
Préparation
Côtelettes d'agneau
1.
Dans un bol, mélanger l’huile et les épices. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les côtelettes et bien les enrober
de marinade. Laisser macérer au moins 15 minutes. Vous pouvez aussi les laisser macérer toute la nuit au réfrigérateur.
2.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Couscous aux légumes
1.
Dans une casserole, dorer l’oignon dans le beurre.
Saler et poivrer. Ajouter les légumes et l’ail et faire revenir
2 minutes. Ajouter le bouillon, les raisins et porter à ébullition. Ajouter le couscous et bien mélanger. Couvrir et retirer du feu. Laisser gonfler 5 minutes. Défaire le couscous à la fourchette en remuant. Ajouter le persil et rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
2.
Entre-temps, réduire la puissance du barbecue à feu moyen. Retirer les côtelettes de la marinade et les griller environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
Servir avec le couscous.
Commentaires (3)
2012-05-09 12:41:03 | Posté par mimamou
Hummmm! ma famille et moi sommes en amour avec cette recette et quel excellente idée
je me garde de la place pour beaucoup d' autres merci !
2012-04-05 05:18:10 | Posté par Biank
Très bon, la viande est parfaite pour le coucous qui est délicieux.
2012-03-29 11:38:41 | Posté par mercierdes
Vraiment succulent
