Paupiettes d'omble chevalier en feuille de chou
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Cuisson: 15 min
Portions: 4
Préparation
1.
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
À l’aide d’un couteau, retirer la tige centrale de chaque feuille de chou. Vous obtiendrez ainsi 12 demi-feuilles.
3.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les feuilles de chou environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Les plonger dans l’eau glacée. Égoutter et bien éponger.
4.
Saler et poivrer le poisson et emballer chaque pavé dans trois demi-feuilles de chou en laissant dépasser le poisson de chaque côté. Réserver.
5.
Dans une grande poêle allant au four, dorer les poivrons et l’oignon dans l’huile environ 5 minutes et ajouter les câpres. Saler et poivrer. Déposer les pavés sur les poivrons dans la poêle. Cuire au four de 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur du poisson, ou jusqu’au degré de cuisson désirée. Servir avec du quinoa blanc ou rouge ou un riz basmati brun.
Commentaires (1)
2012-02-01 17:32:49 | Posté par gurfturf
Recette tres simple a faire. Par contre, avec mon four, la cuisson prend 20 minutes a 350 et le saumon etait rose. Filet de 1 pouce d'epaisseur. Je l'ai servi avec le quinoa au citron. Nathan 2 ans a adore.
