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Garniture au thon

Garniture au thon
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Garniture au thon
Temps de préparation: 10 min
Rendement: 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
  • 2 boîtes de 198 g (7 oz) de thon pâle dans l'huile, égoutté
  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 1/2 échalote française, hachée finement
  • Sel et poivre



Préparation
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Saler et poivrer.

Astuces

À vous de choisir

On peut aussi utiliser cette garniture au thon pour faire des sandwichs ou des tomates farcies servies froides en entrée : couper la calotte des tomates et une mince tranche à la base pour qu'elles tiennent bien dans l'assiette. Retirer la chair, puis farcir.


Pour utiliser la chair des tomates, la réduire au mélangeur en une purée lisse, puis la passer au tamis. Saler et poivrer. Ajouter un peu de sucre pour atténuer l'acidité au besoin. Ajouter du Tabasco, puis servir froid dans des verres à shooter ou comme soupe froide dans de petits bols.





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