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Tarte aux amandes et au miel

Préparation
30 min
Cuisson
40 min
Refroidissement
4 h 30 min
Portions
10
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 415  
Lipides (Gras totaux) 22,4 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 84 mg  
Glucides 46 g  
Fibres 2 g  
Protéines 8 g  

À propos des valeurs nutritives

Catégories

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Volume 10 Numéro 4

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Ingrédients

Croûte

Garniture

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Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’œuf, l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du bol et former un disque.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un plat à tarte à fond amovible de 2,5 cm (1 po) de hauteur et de 23 cm (9 po) de diamètre. Découper le pourtour de la pâte de façon à ce qu’il reste environ 2,5 cm (1 po) d’excédent de pâte et la rabattre vers l’intérieur en pressant pour doubler le pourtour. Réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes. Ne pas piquer le fond de la croûte.
  3. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite, mais encore blanche. Réserver.

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger les œufs, le miel et le beurre à l’aide d’un fouet. Incorporer les amandes. Verser dans la croûte. La garniture arrivera jusqu’au rebord. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement, soit environ 4 heures, et démouler.

Note

Cette tarte est meilleure le lendemain.

Commentaires

  1. emkitkat99

    0 étoiles

    Bonjour Ricardo, La recette me semble succulente, mais le seul problème pour moi c'est que je n'ai que la moitié de la portion du miel que la recette demande. Serait-il possible de remplacer l'autre moitié par du sirop d'érable?

  2. Kmy

    5 étoiles

    Vraiment délicieux. J'ai divisé les quantités par deux (pâte et garniture) pour un moule 8 po et c'était largement suffisant.

  3. Johanne119

    0 étoiles

    je n,ai pas aimé. je l,ai fait cuire 10min de plus et la tarte était liquide et le miel trop présent.

  4. BeeBecky

    5 étoiles

    Excellent! J'ai fait cette tarte pour un souper et elle a disparu vraiment rapidement! Elle est assez sucrée, et le goût peut changer selon le type de miel que vous utilisez. Pour ma part, j'ai pris un miel de fleur sauvage, récolte de juillet. Pour ceux qui aiment un goût moins intense, utilisez du miel de trèfle.

  5. Victoire55

    5 étoiles

    Un délice! J'ai cependant dû la laisser au four près de 35 minutes car la garniture n'était pas entièrement cuite (j'ai une cuisinière au gaz et je dois souvent ajouter du temps de cuisson pour la pâtisserie).

  6. mousky85

    1 étoiles

    Nous avons été très déçus par cette recette. La tarte est resté liquide (même après 1nuit au frigo) et le goût du miel vraiment trop présent.Première recette que je n'aime vraiment pas de Ricardo :(

  7. JulieLamy

    5 étoiles

    Vraiment bonne cette tarte et il est vrai qu'elle est meilleure le lendemain. Facile et rapide à faire. Le goût du miel est subtil.........hum! On dirait un dessert d'une vraie pâtisserie. Merci Ricardo !

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