Tarte aux amandes et au miel Recettes

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Croûte

Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’œuf, l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du bol et former un disque.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un plat à tarte à fond amovible de 2,5 cm (1 po) de hauteur et de 23 cm (9 po) de diamètre. Découper le pourtour de la pâte de façon à ce qu’il reste environ 2,5 cm (1 po) d’excédent de pâte et la rabattre vers l’intérieur en pressant pour doubler le pourtour. Réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes. Ne pas piquer le fond de la croûte.

Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite, mais encore blanche. Réserver.

Garniture

Dans un bol, mélanger les œufs, le miel et le beurre à l’aide d’un fouet. Incorporer les amandes. Verser dans la croûte. La garniture arrivera jusqu’au rebord. Cuire au four environ 25 minutes. Laisser refroidir complètement, soit environ 4 heures, et démouler.

2012-09-20 15:24:34 | Posté par mousky85

Nous avons été très déçus par cette recette. La tarte est resté liquide (même après 1nuit au frigo) et le goût du miel vraiment trop présent.Première recette que je n'aime vraiment pas de Ricardo :(

2012-07-10 20:21:51 | Posté par JulieLamy

Vraiment bonne cette tarte et il est vrai qu'elle est meilleure le lendemain. Facile et rapide à faire. Le goût du miel est subtil.........hum! On dirait un dessert d'une vraie pâtisserie. Merci Ricardo !