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Poulet grillé et gremolata au céleri et à la noix de coco

Préparation
15 min.
Cuisson
20 min.
Portions
4
Choix sain

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 330  
Lipides (Gras totaux) 9 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 191 mg  
Glucides 12 g  
Fibres 1 g  
Protéines 48 g  

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 10 Numéro 6

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Ingrédients

Poulet

Sauce

Gremolata

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Préparation

Poulet

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger le sambal œlek et l’huile. Ajouter le poulet et bien l’enrober. Saupoudrer de graines de sésame. Saler et poivrer. Griller environ 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher.

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger le miel et le vinaigre. Réserver.

Gremolata

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
  2. Servir le poulet et napper de sauce. Parsemer généreusement de gremolata.
  3. Vous pouvez servir le poulet grillé sur la purée aux deux céleris en omettant le parmesan (voir recette).

Bon avec...

Purée aux deux céleris et au parmesan

5 étoiles (3)
  • Préparation : 15 min.
  • Total : 35 min.

Commentaires

  1. Flavelie

    5 étoiles

    Façon originale d’appéter la poitrine de poulet. Recette rafraîchissante. La purée au deux céleris est surprenante et très simple à faire et à refaire

  2. 04josie

    5 étoiles

    tout simplement divin....j'ai adoré et mes invités aussi a refaire et refaire!!

  3. stephanie1985

    0 étoiles

    Excellente recette! En plus elle est simple et rapide!

  4. saracb

    2 étoiles

    La purée de deux céleris: Super bon! Le poulet était correct mais la gremolata aurait été meilleure avec de la noix de coco sucrée. Il manquait un peu de punch quelque part.

  5. verodesjardins

    5 étoiles

    Excellente recette!!! Je n'avais pas de miel, donc je l'ai substitué pour du sirop d'érable, et j'ai remplacé la coriandre pour du basilic thaïlandais! À refaire!!

  6. caramelcafe

    5 étoiles

    Excellent très bon et facile à faire

  7. chrisgblr

    5 étoiles

    Original, facile, délicieux, merci pour cette belle découverte! Pour faire plus rapide, servi avec du riz Basmati dans lequel j'ai mis un peu de coriandre fraîche.

  8. Jocelyneba

    5 étoiles

    C'est la façon dont j'aime le plus apprêter ma petite poitrine de poulet. Absolument délicieux !!!

  9. beatrizb

    5 étoiles

    délicieux, belle combinaison avec la purée aux cèleris (j'y ai ajouté 2 pommes de terre)

  10. rachelcantin

    4 étoiles

    Très bon

  11. Lissa Huneault

    5 étoiles

    J'ai adoré cette recette, quelle belle façon de rehausser le goût d'une simple poitrine de poulet! Ce que j'aime le plus c'est de pouvoir cuisiner avec les feuilles de céleri, qui ne servent pas souvent, mais qui dans cette recette, ajoute la touche herbacée parfaite. Servie avec de la noix de coco et la purée aux deux céleris, c'est divinement bon! Ah puis, j'adore le fait qu'elle se prépare rapidement!

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