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Champignons farcis aux deux fromages

Préparation
20 min.
Cuisson
45 min.
Rendement
4 à 5 entrées
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Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Retirer le pied des champignons et les hacher finement. Réserver.
  3. Huiler les têtes des champignons et les déposer, ouverture vers le haut, dans un plat de cuisson. Saler et poivrer.
  4. Dans une poêle antiadhésive, dorer les champignons hachés avec le bacon et l’échalote dans l’huile. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Déglacer avec le bouillon et verser dans un bol. Ajouter le mascarpone, la chapelure et bien mélanger. Saler et poivrer.
  5. Farcir généreusement les champignons avec le mélange de fromage et y déposer un morceau de fromage Riopelle en le pressant légèrement. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Commentaires

  1. mapitoune

    5 étoiles

    Un vrai délice ma visite a bien aimé ainsi que mari.a refaire c certain.

  2. Kim4446

    0 étoiles

    Peut-on la faire à l'avance????

  3. Ricardocuisine

    Il est possible de faire les champignons la veille et de les cuire à la dernière minute.

  4. imperatrice

    0 étoiles

    je fais cette recette en entrée la veille de Noel, ca m'a l'air délicieux , commentaire à venir

  5. Chantal1977

    5 étoiles

    J'ai apporté cette entrée chez des amis et ils ont adorés. Ils m'ont même demandés d'en refaire pour notre prochain souper!!!

  6. caroguil1

    5 étoiles

    vraiment excellente recette. Pour ma part j'ai utilisé le reste de la farce sur des tranches de pain baguette que j'ai ensuite gratiné au four. Si ça se peut s'était aussi bon que les champignons farcis...

  7. Denis Rberge

    0 étoiles

    Est-ce qu'on peut les préparés d'avance ?? Merci !!!

  8. Julie67

    5 étoiles

    Superbe. Je refais pour les mêmes invités (rarissime dans mon cas), car ils étaient ravis la 1è fois. Je n'avais pas le temps de chercher du Riopelle, j'ai pris du brie de Portneuf pour le remplacer, c'est tout aussi bon.

  9. lalula

    5 étoiles

    Excellente recette... et qui peut se préparer avec d'autres fromages. pour Danie07 : la sorte de chapelure est importante pour la réussite de la farce. Ici au Québec le commerce propose un grand choix (avec ajout de sel, condiments produits chimiques à gogo etc) Perso j'utilise une chapelure la plus simple qui soit... c'est à dire faite avec du pain grillé (fait maison) ou des toasts ronds achetés dans le commerce et que je passe au blender.

  10. evelyned

    4 étoiles

    Délicieux!!! Ça fait beaucoup de farce, par contre, mais j'ai trouvé comment manger les restes : c'est excellent avec des nachos!!! :)

  11. Elisa-Line

    5 étoiles

    Ce que j'obtiens comme mélange est très liquide, pourtant je suis la recette à la lettre. Devrais-je ajouter plus de chapelure ou réduire la quantité de bouillon de poulet?

  12. Lise la cuisinière

    5 étoiles

    C'est la meilleur recette de champignons farcis que j'ai jamais mangé.. Toute la famille a vraiment aimé... Merci beaucoup pour cette fameuse recette Ricardo.. Si je pouvais la note serait de 6 étoiles. Minoume.

  13. Catherinn

    5 étoiles

    Cette recette est un vrai délice!

  14. AnnieCourchesne1

    5 étoiles

    J'aimerais moi aussi savoir si on peut les préparés à l'avance! Merci beaucoup !

  15. elisou_11

    5 étoiles

    Est-ce qu'on peut les préparés d'avance ?? Merci !!!

  16. Danie07

    1 étoiles

    Je l'ai fait ,pour moi je n'ai pas trouvé cela très bon , par contre mon conjoint à aimé... Le goût de la chapelure, je ne suis pas capable. C'est la première recette de Ricardo que je n'aime vraiment pas ... Il faut quand même essayé pour savoir . Merci...

  17. bobbepine

    4 étoiles

    @rachel J'ai trouvé les deux fromages chez IGA

  18. rachel turcotte

    5 étoiles

    échalote française c'est quoi et pour les deux sortes de fromages je trouve ça à l'épicerie.j'aimerais avoir une réponse S.V.P. Merci

  19. Ricardocuisine

    @Rachel Turcotte : L'échalote française est aussi appelée échalote grise ou échalote sèche. Elle ressemble un peu à un petit oignon, mais de forme plus allongée. Elle est située près de l'ail à l'épicerie, souvent en petite barquette de carton mauve. Effectivement, les fromages de la recette se retrouvent habituellement en épicerie.

  20. Jeannette Medina

    5 étoiles

    Que'est ce-que "fromage Riopelle" en anglais? Je ne peut pas trouver la traduction, ni trouver la recette de "Champignons farcis aux deux fromages" en anglais dans votre site web. Merci.

  21. Ricardocuisine

    @Jeannette Medina : La recette est maintenant traduite en anglais. Vous pouvez la retrouver en cliquant sur le mot "ENGLISH" en haut à droite de la page.

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