Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges

Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 4 h 10 min
  • Macération 2 jours
  • Portions 10
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Mélange de sel

  • Dinde

  • Farce aux poires et aux canneberges

Préparation

  • Mélange de sel

  • Dinde

  • Farce aux poires et aux canneberges (Préparer le jour même ou la veille de la cuisson)

Note de l'équipe Ricardo

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Important

L'étape de salage peut être faite sur une dinde fraîche ou congelée (sans abattis). On la laisse donc décongeler et saumurer à sec en même temps au réfrigérateur. Si on utilise une dinde déjà saumurée, l'étape de salage ne s'applique pas. On commence alors directement à l'étape 1 de la section Farce aux poires et aux canneberges.

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

Note personnelle