Ricardocuisine.com

Poulet au gingembre

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Choix sain

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Afficher en mode plein écran

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 397  
Lipides (Gras totaux) 11 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 454 mg  
Glucides 24 g  
Fibres 1 g  
Protéines 48 g  

À propos des valeurs nutritives

Accords vins & mets

Fruité et doux

La SAQ vous propose:

Ces vins se distinguent par la présence de sucre...

Lire la suite

Musique en direct

Rythm FM 105.7

Référence

Magazine Ricardo

Volume 11 Numéro 3

Abonnez-vous

Ingrédients

Ajouter à ma liste d'épicerie

Préparation

  1. Dans un petit robot culinaire, réduire en purée les oignons verts, le gingembre, l’ail, le jus de lime, le miel, la sauce au poisson et le sambal oelek. Réserver.
  2. Dans un bol, délayer la fécule dans le jus d’orange. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, dorer la moitié du poulet à la fois dans les huiles. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, porter à ébullition la purée d’oignons verts. Laisser réduire de 2 à 3 minutes ou presque à sec. Ajouter le mélange de jus d’orange et porter de nouveau à ébullition. Laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse.
  5. Remettre le poulet dans la poêle et réchauffer en remuant pour bien l’enrober de sauce. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec les bok choy au sésame (voir recette).

Bon avec...

Bok choy au sésame

5 étoiles (13)
  • Préparation : 10 min.
  • Total : 25 min.

Commentaires

  1. Julie07

    5 étoiles

    Simplement delicieux! Les enfants naime pas le gingembre et le samba oelek alors j'ai mis la moitie des quantites de ces deux ingredients.

  2. Clau_dîne

    5 étoiles

    Vite fait et délicieuse. Cette recette est également délicieuse avec des poissons blancs (turbo, morue, tilapia, etc.) Si vous êtes 4 et fan de sauce, doublez la recette ! Avec le poisson j'ai ajouté des feuilles de coriandre au mélange.

  3. anemone77

    3 étoiles

    bonjour il manque l'ail dans votre liste d'ingrédient, la recette est bonne mais sa plus.

  4. Ricardocuisine

    Merci de votre observation, la recette a été mise à jour.

  5. ValerieG.

    3 étoiles

    C'était bien. Personnellement je crois que j'aurais mis du bouillon de poulet au lieu du jus d'orange mais très simple pour un soir de semaine!

  6. punky

    5 étoiles

    vraiment mes invités ont mème pris la récette bien dosé et excellent coupe la routine.

  7. YvesB

    5 étoiles

    Excellent !

  8. cloua

    1 étoiles

    Je n'ai pas trouvé cette recette très bonne. Si vous aimez le jus d'orange, vous apprécierez sans doute, mais je trouve que ça ne goûte que ça.

  9. nadou70

    5 étoiles

    Magnifique! À refaire.

  10. Caroj

    5 étoiles

    Recette délicieuse et facile à faire. Avec le restant du poulet, j'ai fait des wraps (voir wrap au poulet et au gingembre).

  11. Cyberna

    5 étoiles

    Wow, excellente recette! Si vous êtes adepte de resto thaïlandais, vous allez adorez! Plein de saveurs

  12. JM JOJO

    5 étoiles

    Je présume que 5 étoiles c'est ok car je ne l'ai pas faite encore mais j'aime tout qui a du gingembre. JOJO

  13. Martine 123

    4 étoiles

    Un regal.... juste assez épicé et le gout du jus d'orange pas trop present. Hummm!!!!! :)

  14. Kimkim07

    5 étoiles

    Wow!! Mon chum et moi avons fait cette recette tantôt!! C'était absolument excellent!! Je ne suis vraiment pas amateure de ''jus d'orange'' dans mes recettes.. mais là... c'était beaucoup trop bon!!

  15. Tout-tite

    0 étoiles

    Vraiment très excellent

  16. Marie-A. Duval

    4 étoiles

    Evitez le sambal oelek

  17. beaunoyerlise

    0 étoiles

    Je suis certaine que cette recette sera un succès dans ma famille. Le seul inconvénient, c'est que je suis allergique au gingembre (que j'aimais tant) et j'aimerais qu'on me suggère un autre ingrédient qui pourrait le remplacer. Si c'est possible, j'apprécierais sinon, j'essayerai cette recette quand même...

  18. solangegirard

    5 étoiles

    a voir les commentaire je vais surment faire la recette de ce poulet solange

  19. Marlène Guay

    5 étoiles

    Dommage qu'on puisse donner seulement 5 étoiles, cette recette en mérite beaucoup plus. Le poulet est vraiment délicieux,tendre, la sauce est parfaite, juste assez épicée. Le goût de ce plat c'est : miam, miam. Mon copain a beaucoup aimé la saveur et il est très difficile sur la nourriture. Merci infiniment Ricardo pour cette autre succulente recette que je vais assurément refaire! Félicitations à toi et à toute ton équipe!

  20. coeurvaillant

    4 étoiles

    nous avons bien aimé cette recette. je ne sais pas pourquoi mais cela a fait beaucoup de sauce. donc, j'ai congelé le reste de sauce et je vais refaire la recette en y ajoutant seulement le poulet. nous l'avons mangé avec un riz basmati aux légumes. Délicieux! De plus, j'ai utilisé le reste de poulet pour l'utiliser dans la recette wrap au poulet au gingembre (de Ricardo). Cette recette aussi était très bonne!

  21. Djouly010

    5 étoiles

    Quelle délicieuse recette qui allie le côté sucré et piquant. Honnêtement, je la refais très bientôt, c'est certain! :)

  22. aatre9

    5 étoiles

    Pour une seconde fois, J'ADORE cette recette! Facile, pas d'ingrédients durs à trouver...et le mélange du gingembre/sambal oelek/jus d'orange est tellement bon! C'est certain que je la refait une 3em fois.

  23. Jessianne

    5 étoiles

    Vraiment délicieux toute la famille a aimé même le bébé j'avais peur pour le coté épicer mais non ce fut un succes. En plus ces rapide et on peu prendre de l'avance la veille merci Ricardo un autre incontournable .

  24. pasc_p

    5 étoiles

    Vraiment délicieux ! Nous avons ajouté un peu plus de sambal et de miel. Une recette qui plaît à toute la famille et qui est rapide et simple ! Merci Ricardo.

  25. Jozée

    4 étoiles

    J'ai balancé un peu la sauce à mon goût en y ajoutant un peu plus de jus de lime, de sauce au poisson et de miel, car je trouvais qu'elle goutait un peu trop de jus d'orange. À refaire.

  26. Suzanne46

    5 étoiles

    J'ai essayé cette recette aujourd'hui mais en remplaçant le poulet par des filets de tilapia. Un vrai régal! A refaire assurément.

  27. bouthilliervalerie

    5 étoiles

    Moi et mon copain avons adoré. Très gouteux et rappelle très bien les mets des resto asiatique. De plus, la recette est pas très compliqué. Je vais la refaire en invitant ma famille pour leur faire découvrir de nouvelles saveurs !!

  28. aatre9

    5 étoiles

    C'était tellement bon! J'avais peur de la quantité du gingembre mais avec l'orange c'est parfait. J'ai mis un peu plus de sambal oelek pour le relever un peu plus toutefois. Aussi en wrap le lendemain avec la mayonnaise avec la sauce hoisin c'est écoeurant, je vais la refaire c'est certain!Merci!

  29. loricharbonneau

    5 étoiles

    Tout simplement délicieux, j'ai servi avec un quinoa au légumes. A refaire!

  30. Snajar

    5 étoiles

    J'ai fait cette recette le même soir que Ricardo l'a fait à la télé. Super recette! Mon mari a adoré et c'est encore meilleur le lendemain dans les wrap. Merci pour cette idée originale d'appréter le poulet qui parfois peut être sans saveur!.

  31. abeille

    5 étoiles

    Un pur délice. Il faut absolument faire cette recette. Merci Ricardo et toute ton équipe pour mettre du piquant dans nos menus. Sylvie

  32. folledecuisto

    5 étoiles

    Très bon poulet...la sauce est divine! On s'est resservi deux fois:) À refaire et refaire!!!

  33. Nathie 68

    5 étoiles

    Cette recette est à refaire trop bon j'adore. Merci Ricardo!!

  34. Lissa Huneault

    5 étoiles

    Comme j'avais plusieurs piments jalepeno, j'ai utilisé la moitié d'un pour faire cette recette, au lieu du sambal oelek, j'espère que cela aidera celles qui se posaient la question par quoi le remplacer. Le secret est dans la sauce, ce que j'ai aimé c'est qu'elle était parfaitement balancée, juste assez épicée et relevée. Tous les ingrédients sont excellents. Nous avons manger tout, la prochaine fois, j'en ferais plus pour pouvoir faire les wraps au poulet. J'aimerais moi aussi pouvoir voir le numéro du volume et la page en ligne, c'est plus pratique et cela m'éviterais de garder votre page internet ouverte trop longtemps quand je cuisine! :)

  35. Dubeaur

    2 étoiles

    Goût de l'oignon trop prononcé.

  36. Pauline Paquette

    5 étoiles

    Quelle délicieuse recette.....belle façon différente de servir du poulet. La saveur piquante du gingembre et l'huile de sésame se marient très bien. Servi avec un riz basmati et des bok choy au sésame avec lanières de poivrons de couleur et un vin blanc......Digne d'un grand restaurant. A refaire, grâce à toi on réussi d'excellents repas dans le confort de notre cuisine. Merci Ricardo

  37. mustang02

    5 étoiles

    Monique Lachance: Bonjour, j'ai fait ta recette poulet au gingembre,excellent se gout parfumé et relever du jeu d'agrume et de gingembre.moi je n'avais pas de sambal quelque chose et c'était délicieux. J'aurais une question pour toi, pourquoi tu emplois toujours du beurre non salé.....Lâches pas ton émission est super.

  38. gracienne

    5 étoiles

    Bonsoir, ce soir j'ai fais la recette de poulet au gingembre...quel délice pour le palais, parfumé a point avec un tantinet piquant....a faire de nouveau, super de recette.. Encore bravo! pour ton bon travail tu es le meilleur pour moi...:)

  39. réjeanne lavigne

    5 étoiles

    Bonsoir, J'ai une diète sans sel . Comment ou avec quoi remplacer : la sauce au poisson (nuoc-mam) et : sambal oelek Merci de me répondre onajonaj@gmail.com Réjane

  40. MichèleLavallée

    5 étoiles

    Le commentaire de Francine4455 est tres pertinent... Je cherche moi aussi dans quel volume se retrouve de nombreuses recettes sur lesquelles j'ai inscrit des notes... Un plus dans l'index... Merci !

  41. francine4455

    5 étoiles

    Bonjour, Cette recette est présente dans le magazine RICARDO volume 11 #3 et a été présentée à R-C le 13 février. Pendant l'émission, j'ai pris quelques notes sur la recette. Et ceci est vrai pour plusieurs recettes antérieures. Quand on fait une recherche plus tard, pourrais-t-on retrouver dans le bas de la recette sur internet sa provenance, ainsi, je pourrais retrouver mes notes dans mon magazine que j'aurai gardé. Merci de votre attention ! Francine, Saint-Raymond, Québec.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

Vous aimerez aussi

Cari de poulet pour <i>party</i> de Janette Bertrand

Cari de poulet pour party de Janette Bertrand

5 étoiles (16)
  • Préparation : 30 min
  • Total : 2 h 15 min
« Tajine » de poulet sur une plaque

« Tajine » de poulet sur une plaque

5 étoiles (15)
  • Préparation : 20 min
  • Total : 50 min
Poulet rôti de l’Action de grâce

Poulet rôti de l’Action de grâce

5 étoiles (4)
  • Préparation : 25 min
  • Total : 2 h 10 min

Infolettre

Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore!

SUIVEZ RICARDO

Restez connecté à la cuisine de Ricardo en tout temps!