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Casserole de poisson aux poivrons (cacciucco alla livornese)

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Portions
4
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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 450  
Lipides (Gras totaux) 15 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 670 mg  
Glucides 30 g  
Fibres 3 g  
Protéines 45 g  

À propos des valeurs nutritives

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Référence

Magazine Ricardo

Volume 12 Numéro 3

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Ingrédients

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Préparation

  1. Dans une grande poêle, attendrir les poivrons, l’oignon et l’ail dans l’huile avec les épices. Ajouter le vin blanc et faire réduire de moitié. Ajouter le bouillon, la pâte de tomates et les tomates fraîches. Porter à ébullition. Ajouter la morue, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes.
  2. Répartir les fruits de mer autour de la morue. Bien enrober le poisson et les fruits de mer de sauce. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les fruits de mer soient chauds.
  3. Dans une assiette creuse, déposer des tranches de pain grillé. Sur le pain, déposer un peu de poisson et de fruits de mer. Garnir généreusement de sauce.

Commentaires

  1. Mariantonieta

    5 étoiles

    Recette facile et excellente. Rapide a préparer pour un soir de semaine!

  2. coursy

    5 étoiles

    - du zeste d'orange au lieu du vin blanc. - Un casseau de tomates cerises coupées en 2 au lieu de 2 tomates. -Fruits de mer trop salés en général: utiliser différents autres types de poissons pour les connaître davantage. -Poireaux au lieu de l'oignon. -Bonne idée 2 types de champignons. Merci Ricardo pour ce bel outil de travail qui est une merveille d'archives!

  3. Marli

    5 étoiles

    J'ai utilisé du saumon et comme fruits de mer des crevettes et des pétoncles. J'ai bien laissé réduire le vin et le bouillon de poulet. Délicieux.

  4. Franpi

    4 étoiles

    Recette très facile à faire et le goût de la sauce est bon. Par contre, j'ai trouvé la sauce pas assez épaisse. On a pas aimé la tranche de pain. Elle est devenu détrempé. Recette à refaire sans la tranche de pain et épépiner les tomates.

  5. Sophie Bonaventure

    5 étoiles

    Facile et délicieux. Belle recette pour manger de la morue.

  6. Jackspot

    5 étoiles

    C'est une explosion de goûts! Facile à faire et délicieux!

  7. coursy

    4 étoiles

    - Du zeste d'orange au lieu du vin blanc. - Un casseau de tomates cerises coupées en 2 au lieu de 2 tomates. -Fruits de mer trop salés en général: utiliser différents autres types de poissons pour les connaître davantage. -Poireaux au lieu de l'oignon. -Bonne idée 2 types de champignons.

  8. holeinone

    5 étoiles

    Excellent! Recette facile et délicieuse. Belle façon de manger le poisson. À refaire absolument!

  9. Hélène P.

    5 étoiles

    Excellent. Facile et rapide. Servis avec nouilles aux œufs.

  10. Lalou5lo

    4 étoiles

    Je suis bibite a champignons, donc j'en ai ajouté 2 sortes, du bonheur excellente recette et faite rapidement avec de bons fruits mer bien sûr. merci gang de Ricardo.

  11. mimosa.

    5 étoiles

    Recette facile et excellente, cette recette goûte comme dans les grands restaurant. Vraiment délicieux !!!!

  12. chanalee7676

    4 étoiles

    super bon et facile...

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