Sauté de porc au jus d'ananas
Sauté de porc au jus d'ananas
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Portions: 4
Cuisson: 10 min
Portions: 4
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d'ananas
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
- 1 filet de porc de 454 g (1 lb), tranché en fines lanières
- 2 anis étoilés
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 750 ml (3 tasses) de pois mange-tout, parés
- 1 poivron rouge ou orangé, coupé en fines lanières
- 250 ml (1 tasse) d'ananas coupé en petits bâtonnets
Sauce
Sauté
Préparation
Sauce
1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Sauté
1.
Dans le wok, chauffer l'huile à feu vif et sauter le porc dans l'huile. Ajouter l'anis, le gingembre, l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
2.
Dans le même wok, porter la sauce à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse. Ajouter les légumes et l'ananas. Sauter de 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Remettre la viande dans le wok et réchauffer en remuant. Rectifier l'assaisonnement. Retirer lanis.
3.
Servir sur un riz au jasmin.
Commentaires (3)
2011-12-11 13:31:51 | Posté par charestnat
J'ai trouvé qu'il manquait de sauce. J'aurais doublé ou même tripplé la recette de sauce. Merci pour cette bonne recette ;)
2011-07-28 17:55:22 | Posté par Christine Larouche
Une belle découverte, encore meilleure le lendemain!!!
2011-01-16 18:46:43 | Posté par Lesfesses
Très bon et très simple!
