Filets de poisson croustillants aux céréales de blé

Ingrédients

• Sauce tartare

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cornichons sucrés hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de câpres hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette ciselée

• Poisson croustillant

  • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 3 oeufs
  • 90 g (2 tasses) de céréales Shredded Wheat^MD émiettées (4 unités)
  • 4 filets de 170 g (6 oz) de poisson blanc (pangasius, tilapia…), coupés en deux sur la longueur
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de sauce tomate maison ou du commerce, chaude