Gâteau renversé aux pommes dans une casserole
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Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Portions: 10
Cuisson: 1 h
Portions: 10
- 125 ml (1/2 tasse) de rhum brun
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage, tamisée
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 180 ml (3/4 tasse) de cassonade
- 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) d'eau
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs blanc
- 4 ou 5 pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en tranches de 1/2 cm (1/4 po)
Préparation
1.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ÞC (350 ÞF).
2.
Dans une petite casserole, porter à ébullition le rhum et les raisins. Retirer du feu et laisser gonfler pendant 10 minutes. Égoutter et réserver le rhum et les raisins séparément.
3.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Réserver.
4.
Dans un autre bol, crémer la cassonade et le beurre au batteur électrique.
5.
Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et le rhum. À la cuillère de bois, incorporer les raisins. Réserver.
6.
Dans une casserole de 3 litres (12 tasses) allant au four, porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de maïs. Cuire jusqu'à ce que le sirop prenne une teinte dorée.
7.
Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson à feu vif de 3 à4 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu et étaler la pâte à gâteau sur les pommes. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8.
Laisser tiédir 5 minutes et renverser sur une assiette.
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Il suffisait d'y penser Vous n'avez pas de moule ? Ce n'est pas une raison pour vous empêcher de cuisiner ce dessert. Ce gâteau renversé aux pommes cuit dans une casserole est à essayer absolument ! |
Commentaires (4)
2012-01-08 10:35:53 | Posté par Mel_B
Je ne comprends pas le truc. Que doit-on utiliser si nous n'avons pas de casserole de 3L allant au four?
2011-11-27 22:47:58 | Posté par jusa5
Ce gâteau est tout simplement exquis!
2010-10-15 13:37:04 | Posté par ghislaine4004
vraiment très bon
2010-10-05 19:00:49 | Posté par christyaro
C'est un pur délice et il est en demande dans ma famille
